• Kladdkaka & cheesecakes

    Froozen Cheesecake med Citron-Lime & Hallon

    cheesecake

    Froozen Cheesecake med Citron-Lime & Hallon

    Mitt andra bakexpriment med SodaStream Natural Concentrate är en Froozen Cheesecake med Citron-Lime och Hallon. Jag tycker att det är väldigt trevligt att servera desserter som små portioner så jag gjorde små minicheesecakes och detta recept ger fyra små formar…

    Även i denna dessert har jag använt mig av SodaStream Natural Lemon-Lime och här hittar ni pannacottan jag bakade här om dagen…

    cheesecake

    Froozen Cheesecake med Citron-Lime & Hallon – 4 små portioner

    1 ägg

    3 msk socker

    Rivet skal av 1/2 citron

    1 msk SodaStream Natural Lemon-Lime Concentrate

    50 g Philadelphiaost

    0,5 krm vaniljpulver

    1 dl grädde

    1 dl frysta hallon

    50 g digestivekex (4-5 st)

     

    Gör så här

    Separera äggulan från vitan.

    Vispa äggula, socker, vaniljpulver, rivet citronskal och Lemon-Lime concentrate poröst i en bunke.

    Rör ner philadelphiaosten.

    Vispa grädden fluffig och rör ner i smeten.

    Vispa vitan till ett hårt skum och rör ner i smeten.

    Krossa kexen fint genom att lägga dem i en plastpåse och krossa dem med en kavel.

    Varva kexsmulorna och smet i små formar.

    Understa och översta lagret ska vara kexsmulor.

    Täck formarna med plastfolie och ställ dem i frysen.

    Frys smeten i ca 3-4 timmar.

    Ta formarna ur frysen en stund innan servering så dem hinner tina något.

    cheesecake

     

     

  • Julbak & julgodis

    Frozen Pepparkaks Cheesecake

    Frozen Pepparkaks Cheesecake

    Det är väldigt enkelt att göra Frozen Pepparkaks Cheesecake och det är jättegott, enda nackdelen är att det tar sån plats i frysen och vi har en sån liten frys dessutom, men efter lite omorganisering fick jag tillslut in den.

    Cheesecaken ska stå i frysen över natten så det är en perfekt bjudkaka som man förbereder dagen innan och klar att servera direkt från frysen.

    Jag hade hjälp av Philip och detta är en väldigt rolig dessert för barnen att hjälpa till med, vispa grädde och äggvita med elvisp samt smula sönder ett helt paket pepparkakor, kan det bli bättre…

    Frozen Pepparkaks Cheesecake

    3 äggvitor

    3 äggulor

    1,5 dl strösocker

    200 g Philadelphiaost naturell

    3 dl vispgrädde

    2 msk vaniljsocker

    Pepparkakor – jag använde ett helt paket Annas Pepparkakor 300 g

     

    Gör så här

    Gör smeten i tre formar.

    Vispa äggvitan till hårt skum.

    Blanda äggulan, strösocker och philadelphiaost.

    Vispa grädden och blanda i vaniljsocker.

    Blanda allt i en och samma bunke till jämn smet.

    Smula pepparkakor i botten på en frystålig form, gärna med löstagbar kant.

    Häll på hälften av smeten.

    Smula ner lite mer pepparkaka och häll på resten av smeten.

    Smula pepparkaka överst.

    Täck med plastfolie och ställ i frysen över natten.

    Bakform ”Drömma” från Ikea med löstagbar kant.