• Julbak & julgodis

    Pepparkakshus

    pepparkakshus

    Pepparkakshus

    Igår gjorde barnen sitt egna pepparkakshus. Jag satte ihop själva huset på morgonen sen var vi iväg på lite adventsfika och när vi kom hem fick barnen dekorera sitt pepparkakshus med glasyr och Smarties…

    Det finns färdig glasyr på tub att köpa men det är väldigt enkelt att göra egen glasyr, man blandar florsocker, äggvita och några droppar citron och vill man ha färgad glasyr blandar man bara i några droppar karamellfärg. Häll glasyren i en spritser och låt barnen kladda…

    pepparkakshus

    Glasyr

    4 dl florsocker

    1 äggvita

    några droppar citron

     

    Gör så här

    Blanda florsocker och äggvita till en vit smet.

    Häll i några droppar citron.

     

  • Bullar & muffins

    Morotsmuffins med Citron & Lime Glasyr

    morotsmuffins

    Morotsmuffins med Citron & Lime Glasyr

    Jag minns så väl första gången jag smakade morotskaka, det var på ett studiebesök i nian. Jag var skeptisk måste jag säga, morotskaka – det låter ju lite märkligt, men ojoj så gott!!!

    Nu när jag har SodaStream Natural hemma var jag var ju bara tvungen att testa om man kunde ersätta färsk citronjuice med SodaStream Lemon-Lime i glasyren, och visst kunde man det…

    morotsmuffinsmorotsmuffins

    Morotsmuffins med Citron & Lime Glasyr – ca 16 medelstora formar

    1,5 dl hackade valnötter

    4 dl rivna morötter (ca 3 medelstora morötter)

    3 ägg

    3 dl strösocker

    4 dl vetemjöl

    2,5 tsk bakpulver

    1/2 tsk salt

    1 msk kanel

    1 msk vaniljsocker

    2,5 dl matolja, tex rapsolja

     

    Glasyr

    50 g smör

    250 g philadelphiaost

    1,5 dl florsocker

    2 tsk vaniljsocker

    2 msk SodaStream Natural Lemon-Lime eller saften från 1/2 citron

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 175 grader.

    Hacka valnötterna grovt.

    Skala morötterna och riv dem fint i ett rivjärn.

    Ställ åt sidan.

    Knäck äggen i en bunke, häll i socker och vispa pösigt.

    Blanda mjöl, bakpulver, kanel och vaniljsocker i en bunke. Blanda ordentligt med en gaffel.

    Häll nötterna, oljan och morötterna i äggsmeten och rör om.

    Blanda i mjölblandningen.

    Fördela smeten i muffinsformar.

    Grädda mitt i ugnen i ca 25-30 minuter.

    Börja med glasyren.

    Smält smöret i en kastrull.

    Ställ av kastrullen från värmen och låt svalna i 5-10 minuter.

    Blanda florsocker och vaniljsocker med en gaffel i en skål.

    Tillsätt philadelphiaost och blanda till en jämn smet.

    Blanda ner smeten i kastrullen med smöret.

    – Använder du färsk citron så dela citronen och pressa ut saften ur ena halvan i ett glas och häll ner citronsaften i kastrullen.

    – Använder du SodaStream Lemon-Lime så häll ner det i kastrullen.

    Vispa glasyren med elvisp så blir den extra pösig.

    Testa att muffinsen är färdig genom att sticka i den med en provsticka. Om stickan är torr är muffinsen klar.

    Ta ut muffinsen och låt dem svalna helt innan du brer på glasyren.

    Toppa med rivet citronskal och valnötter.

    morotsmuffins