Kolasnittar med Pepparmint
Pepparminstolja används flitigt under jul, t ex till chokladkolor, mintkyssar och knäck. Men även kolasnittar går att smaksätta med pepparmintsolja…
Kolasnittar med Pepparmint
100 g mjukt smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2,25 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
5-8 droppar pepparmintsolja
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör, socker och sirap krämigt med en elvisp.
Tillsätt pepparmintsolja.
Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker, ingefära och blanda ner det i smeten.
Knåda till en deg.
Dela degen och rulla ut två längder.
Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta ut dem lite.
Räffla med en gaffel.
Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter.
Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden.
Låt kakorna svalna på plåten.
