Saffransdrömmar

Saffransdrömmar

Gårdagens tidiga morgonbak resulterade även i spröda saffransdrömmar och det är samma recept jag brukar använda mig av när jag gör vanliga drömmar men med ett paket saffran i också. Jag trodde dem skulle bli lite gulare men jag tror att man måste lägga saffranet i lite vätska för att få fram den gula färgen. Får testa det nästa gång för jag tror inte dessa små kakor kommer räcka så länge, hittade nämligen två busiga barn under köksbordet med varsin kaka i högsta hugg, ”dem var ju så goda mamma”!!!

Saffransdrömmar –  40 st

75 g rumsvarmt smör

1 1/2 dl socker

1/2 dl olja utan stark smak, tex rapsolja eller solrosolja

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk hjortronsalt

1 msk vaniljsocker

1 pkt saffran a´0,5 g

Gör så här

Sätt ugnen på 150 grader.

Rör det rumsvarma smöret och sockret slätt och smidigt.

Tillsätt oljan och rör smeten fluffig.

Blanda mjöl, hjortronsalt, vaniljsocker och saffran i en bunke och rör om med en gaffel.

Rör ner mjölblandningen i smeten.

Dela degen i två delar och rulla ut dem till längder.

Dela varje längd i ca tjugo bitar.

Rulla runda kulor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. De flyter ut lite så lägg dem glest. Jag använder två plåtar för att få plats med alla kakor.

Ställ in en plåt i taget i ugnen och grädda kakorna i ca 15 minuter.