Knapriga Jordnötskakor

Knapriga Jordnötskakor

Har ni lite salta jordnötter kvar i skafferiet gör då dessa goda, enkla och knapriga jordnötskakor. Sött blandat med salt, knaprigt och bitar av nötter, hur gott låter inte det!

När det kommer till glass är Ben & Jerrys absolut den bästa glassen enligt mig och det finns så många goda smaker. Nyligen testade jag en av deras nyheter, Peanut Butter Cup, mums! Tror dessa knapriga jordnötskakor skulle göra sig perfekt som kakströssel till vanijglass, det måste testas…

Jordnötskakor – ca 24 st

100 g smör eller margarin

100 g salta jordnötter (2 dl)

1 dl socker

1 dl vetemjöl

1,5 dl havregryn

0,5 tsk bikarbonat

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Grovhacka jordnötterna.

Blanda smör, socker och jordnötter till en mjuk massa.

Tillsätt övriga ingredienser och arbeta ihop en deg.

Dela degen i 24 delar.

Rulla varje del till en liten boll och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper (12 kakor/plåt, dem flyter ut)

Grädda längst ner i ugnen i ca 12-15 minuter.

Låt kakorna svalna på ett fat så blir dem knapriga.