• Paj

    Blåbärspaj med smuldeg

    blåbärspaj med smuldeg

    Vi har så mycket blåbär på baksidan och det är helt fantastiskt att kunna öppna altandörren på morgonen, hoppa i träskorna och gå ut och plocka en näve blåbär till frukostyoghurten. Här om dagen bestämde vi oss för att baka en blåbärspaj och av barnens blåa läppar att döma tror jag det hamnade lika mycket om inte mer blåbär i munnarna än i skålarna men en liten paj fick vi ihop. Till pajen serverade vi vaniljvisp.


    blåbärspaj med smuldegBlåbärsris

    Blåbärspaj med smuldeg – ca 4 portioner

    ca 4 dl blåbär

    1 tsk potatismjöl

    2 msk socker

     

    Smuldeg

    100 g smör

    1 dl socker

    1,5 dl vetemjöl

    1,5 dl havregryn

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 200 grader.

    Blanda smör, socker och mjöl grynigt med fingertopparna.

    Tillsätt havregryn och blanda ihop allt.

    Smöra en ugnsfast form. (jag använde en lite mindre form)

    Häll i blåbär och strö över socker och potatismjöl.

    Toppa med smuldegen.

    Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills pajen fått en gyllen färg.