• Smoothie

    Acaibowl

    Äntligen är sommaren här och jag blir så sugen på fräsch mat, grönsaker och frukt. En kall och krämig Acaibowl fick det bli till frukost idag. Jag blandade fryst banan, färsk banan, frysta hallon och blåbär, mandelmjölk och acaipulver i mixern och blandade till en krämig konsistens och toppade med kokos, valnötter och blåbär. Blir som en härlig glass.

    En fin vän till mig fyllde år i början på juni och jag köpte en kokbok till henne i present, Beautyfood av Maria Ahlgren. Bläddrade lite i den innan jag slog in den och jag blev så inspirerad av både text och bilder så var tvungen att köpa en till mig själv också.

  • Smoothie

    Grön Smoothie, Rawfika & Quinoa

    En frisk och fräsch grön smoothie gjord på spenat, färsk ananas, fryst mango, pressad citron, riven ingefära och vatten.

    Jag har alltid älskat smoothie av olika slag och dom varianter man späder ut med vatten är nog favoriten. Känns så fräscht och läskande. Ingefära har jag ofta i mina smoothies och det ger lite sting och väldigt god smak tycker jag.

    Den här fina boken fick jag i födelsedagspresent. Vackra bilder och magiska recept på fika utan gluten och vitt socker.

    Quinoasallad med fetaost, oliver, cashewnötter, kikärtor, avokado, körsbärstomater, rödkål, blandsallad och vinägrett.

    Vinägrett – 3 delar olivolja, 2 delar vit balsamvinäger, salt, svartpeppar & riven vitlök.

    Tänkte att jag ska försöka införa lite mer vegetarisk mat hemma så igår bjöds det på quinoasallad. Det gick inte hem alls. Barnen pillade lite i maten, smakade några tuggor och konstaterade att detta var inte gott. Jag tyckte det var jättegott och nu fick jag matlåda också eftersom övriga familjen inte direkt slevade i sig, haha.

    Hade jag serverat alla grejer var för sig hade dom nog ätit med god aptit för allt jag hade i salladen tycker dom egentligen om. Jag tror att det var quinoan som var problemet och jag har läst någonstans att ett barn kan behöva smaka på maten upp till 20 olika tillfällen för att acceptera den. Så någon gång längre fram kanske även quinoa går hem.

  • Hälsa & välmående

    50 genvägar till ett sockerfritt liv av Fredrik Paulún

    Fredrik Paulun

    Innan Jul köpte jag en tidning, tror det var Må Bra och fick då denna bok på köpet. ”50 genvägar till ett sockerfritt liv” av Fredrik Paulún. En väldigt bra bok som handlar om det dolda sockret i maten vi köper. Hur påverkar egentligen sockret oss och våra kroppar? Jag är ju själv en sockertorsk och framför allt är det smågodis och choklad som är min last. Kan få sådana cravings efter lösgodis så det är galet. Jag vill verkligen lära mig hantera dessa situationer och känna att jag har kontroll och gör medvetna val så jag har sedan en månad tillbaka lagt om min kost för att få bukt med mitt sötsug och det tänkte jag berätta mer om i ett annat inlägg.

    Vem som helst förstår ju att godis, läsk, kakor och bullar innehåller mycket socker och inte är hälsosamt men däremot är det svårare med allt det dolda sockret som finns i olika livsmedel som tex fruktyoghurt, frukostflingor, bröd, juice, färdiglagade köttbullar och till och med i kryddor. Läser du innehållsförteckningar på de produkter du köper? Jag har börjat på senare år och man blir förvånad över hur mycket socker det är i allt. Dessutom är det väldigt ofta jag inte ens vet vad hälften av innehållsförteckningen betyder.
    Fredrik Paulún

  • Hälsa & välmående

    Boktips – Min dag på 3 minuter

    Min dag på 3 minuterfriggs majskakor med avokado, chiliflakes och flingsaltgranatäpple

    Jag fick ett boktips av min fina vän Karro, ”min dag på 3 minuter”. Detta är en bok där du kortfattat sammanfattar din dag, en bok som peppar dig, ger dig utmaningar och får dig att tänka positivt om morgondagen. Jag fyller i boken innan jag lägger mig och det ger mig en stund att reflektera över dagen som varit. Vilka var de tre mest minnesvärda händelserna idag? Vilken var dagens goda gärning? Vad uppskattade jag med denna dag? Vad ser jag fram emot? Det är så lätt att klaga på saker man är missnöjd med eller som man tycker är besvärligt men denna bok ger inte utrymme för negativa tankar utan plockar bara fram de positiva. Jag älskar denna bok och rekommenderar alla att köpa den.

    min dag på 3 minuterfriggs majskakor med avokado, chiliflakes och flingsaltPomelo

  • Testar och tipsar

    Boktips – The fresh foodie

    Boktips The fresh foodie av Leila Lindholm

    Tänkte tipsa om en kokbok jag älskar – The Fresh foodie av Leila Lindholm. Det är otroligt vackra och färgglada bilder och massa härliga recept på hälsosam mat. I boken hittar du allt från härliga frukostrecept så som chokladgranola, fröknäcke, scones och smoothies. Färgglada sallader med frukt och bär. Fisktacos och blåmusslor i kokosmjölk. Helgrillad oxfilé med sommarsallad. Smarriga desserter och massa annat gott.

    sallad med björnbär, fetaost, nektarin och valnötter

    Denna härliga sallad gjorde jag i somras med inspiration från boken och den innehåller babyspenat, nektariner, björnbär, chèvre och valnötter. Över salladen har jag ringlat olivolja och balsamvinäger, flingsalt och svartpeppar.

    I boken hittade jag även ett spännande recept på rostad sötpotatissallad med svarta belugalinser, fetaost och rostade hasselnötter. I orginalreceptet var det även babyspenat men det hade jag inte hemma så det fick bli lite persilja istället.

    Belugalinser med rostad sötpotatis och fetaost

  • Hälsa & välmående

    Lär dig leva

    Lär dig leva

    I våras gick jag en mindfulnesskurs. Kursen pågick i åtta veckor och vi träffades en gång i veckan i 1,5 timme. Det var väldigt annorlunda något jag tidigare gjort och vissa gånger var det svårt att fokusera för visst är det lite flummigt när man inte är van. Flummigt men väldigt befriande. Mindfulness handlar om att hitta sitt inre, man mediterar och gör enkla övingar. Med träning lär man sig minska stress, bli mer uppmärksam och fokusera på det som är väsentligt. Denna kurs var väldigt givande för mig och jag tror många behöver jobba med just detta, medveten närvaro. Att vara här och nu är inte det enklaste och ibland behöver man lite hjälp.

    Stress, depression och utbrändhet blir allt vanligare i vårt samhälle och man hör många som varit eller är i den situationen. På nyhetsmorgon tidigare i veckan pratade dem om den omtalade boken LÄR DIG LEVAMindre stress – Mer närvaro. Jag har uppmärksammat boken tidigare och varit väldigt nyfiken på den. Nu har jag köpt boken och precis börjat läsa den.

    Så här står det på baksidan av boken:

    I den här banbrytande boken visar Mats Billmark och Susan Billmark att det är fullt möjligt att komma tillrätta med stress och oro. De berättar hur viktigt kommunikation är för att ett förhållande ska fungera och att förändring är ett måste om du inte är tillfreds med ditt liv. På ett enkelt och tydligt sätt förklarar de varför medveten närvaro i nuet är nyckeln till ett lugnare, gladare och mer harmoniskt liv.

    ”Någon gång har vi alla varit med om att allt plötsligt faller på plats och att vi under några korta ögonblick upplever ett lugn och en inre stillhet som vi vill stanna kvar i och ha mycket mer av. Du vet säkert vad vi menar, några sekunder av total kärlek och intensiv glädje tillsammans med ditt barn, din partner, ditt husdjur eller en fantastisk upplevelse i naturen. Du har fått uppleva ett litet smakprov av medveten närvaro.”

    Har du läst boken LÄR DIG LEVA? Vad tyckte du?