I veckans annonsblad från Ica hittade jag detta recept på lax med krämig citronpotatis. En lättlagad vardagsrätt med milda smaker. Potatisen kokar man i citronvatten och blandar sedan med färskost, citron och persilja. Blev väldigt krämigt och gott. Däremot saknade barnen sås till denna rätt så nästa gång gör jag nog en kall cremefraichesås med lite gräslök, citron och röd lök till.  Lax med krämig citronpotatis – 4 portioner ca 900 g potatis (ca 10 st) 1 citron 1oo g färskost 1 knippe persilja 500 g laxfilé utan skinn och ben smör salt vitpeppar   Gör så här Skala och skär potatisen i skivor. Skölj citronen, riv skalet på ett…