• Matiga sallader

    Quinoasallad med Kalkonpastrami

    quinoasallad kalkonpastrami

    Quinoasallad med Kalkonpastrami

    Quinoa är både gott och hälsosamt och man kan med fördel smaksätta den med lite salt, svartpeppar, pressad citron, lite olivolja och en skvätt vitvinsvinäger. Jag blandade även i soltorkade tomater, röd lök och färsk basilika. Lägg quinoan ovanpå strimlad isbergssallad och toppa salladen med strimlad kalkonpastrami, fetaost och granatäpple samt lite balsamico. Kalkonpastrami kan man köpa i delikatessen i affären eller bland smörgåspåläggen. Man kan även servera denna enkla quinoasallad med räkor, kräftstjärtar eller kyckling.

     

  • Matiga sallader

    Melon & Kalkonsallad

    sallad

    Melon & Kalkonsallad

    När vi var små och det bjöds på förrätt så fick vi barn alltid honungsmelon med skivad skinka/kalkon medan de vuxna fick en något mer vuxen förrätt. Förrätt – det kändes så lyxigt mins jag…

    Hade både rökt kalkon, honungsmelon och krispiga alfagroddar i kylen så en härlig sallad fick det bli. Rosta lite pinjenötter med flingsalt i en torr stekpanna och strö över salladen. Ringla över balsamico…

    sallad

    Melon & Kalkonsallad

    Honungsmelon

    Rökt Kalkon (hittas vid påläggen)

    Blandsallad

    Alfagroddar

    Gurka

    Coctailomater

    Pinjenötter rostade med flingsalt i en torr stekpanna

    Balsamico

    sallad

  • Pannkaka & omelett

    Potatisomelett med Rökt kalkon

    Potatisomelett med Rökt kalkon

    Omelett är en perfekt lunchrätt, det är enkelt att tillaga och det går att variera efter vad man har hemma och är sugen på. Den här potatisomeletten äter jag ofta till lunch och den är verkligen jättegod, krispig samtidigt som den är krämig, strö över lite flingsalt och toppa med hackad rödlök och persilja, mums…

     

    Potatisomelett  med rökt kalkon – 1 portion

    2 potatisar

    70 g rökt kalkon (jag använder påläggskalkon – Pärsons Tunna skivor)

    2 salladslökar

    2 ägg

    1 msk vatten

    salt och svartpeppar

    2 tsk olja att steka i

     

    Gör så här

    Riv potatisen och stek i olja.

    Tillsätt salladslöken när potatisen är färdigstekt.

    Blanda ägg, vatten, salt och peppar i en skål.

    Strimla kalkonen och blanda alla ingredienser.

    Stek på svag värme på ena sidan och vik sedan omeletten.

    Toppa med klippt persilja och hackad röd lök.