• Mjuka kakor

    Mormors Kaffetant

    Kaffetant, Kärleksmums

    Mormors Kaffetant

    Vad kallar ni denna chokladsockerkaka med chokladglasyr och riven kokos? För mig har den alltid hetat kaffetant men den är även känd som kärleksmums, snoddas, moccarutor, chokladrutor, kärt barn har många namn! Receptet på denna kaffetant är från min mormors receptsamling men jag valde att göra den i springform istället för ugnsform, kändes lite festligare. Man hade även kunnat dekorera den med små färgglada godisägg och några små kycklingar så hade det blivit en enkel påsktårta.

    kaffetant, kärleksmums

    Mormors Kaffetant

    3 ägg

    2 dl socker

    3 dl vetemjöl

    2 tsk bakpulver

    2 tsk vaniljsocker

    1 msk kakao

    1 dl mjölk

    150 g smör

     

    Glasyr

    4 dl florsocker

    4 msk smält smör

    4 msk kallt kaffe

    1 msk kakao

    2 tsk vaniljsocker

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 225 grader.

    Blanda ägg och socker poröst.

    Smält smöret och blanda i mjölken.

    Häll i smör och mjölkblandningen i äggsmeten.

    Blanda de torra ingredienserna en bunke.

    Blanda sedan ner i smeten.

    Smöra en form och häll i smeten.

    Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter (beroende på ugn).

    Känn med en sticka, är stickan torr är kakan klar.

    Låt kakan svalna och blanda sedan alla ingredienserna till glasyren.

    Bre glasyren över kakan och strö över kokos.