• Köttfärs

    Köttfärsfylld Paprika

    paprika

    Köttfärsfylld Paprika

    Blev det köttfärsås över från gårdagens middag, gör köttfärsfyllda paprikor. Dela paprikorna i två halvor och lägg dem med snittytan neråt på en plåt med bakplåtspapper, pensla med olivolja och tillaga i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Blanda gårdagens köttfärsås med det du har hemma, tex purjolök, majs, coctailtomater och oliver. Ta ut paprikorna ur ugnen och fyll med köttfärsblandningen, toppa med fetaost och gratinera i ugnen i ca 10 minuter. Ett enkelt sätt att använda resterna på och dessutom blir det en helt ny rätt.

    paprika

     

     

  • Köttfärs

    Köttfärs med smak av Paprika

    ajvar

    Köttfärs med smak av Paprika

    Kom hem sent från jobb och hade inte planerat någon middag, visste att vi hade köttfärs i frysen så köttfärsås fick det bli. Tar fram köttfärsen och börjar bryna den och upptäcker då att vi inte har några krossade tomater hemma, nähä vad ska vi då hitta på? Tacoköttfärs får det bli, nähä ingen tacokrydda hade vi heller! Rotade igenom kyl och skafferi och fick ihop en paprika, Ajvar Relish, matlagningsgrädde och en gul lök. Istället för pasta som jag från början tänkt kokade jag lite ris och barnen älskade denna man-tager-vad-man-haver-rätt och det blev faktiskt riktigt gott…

     

    Köttfärs med smak av Paprika – 4 portioner

    500 g nötfärs

    2 vitlöksklyftor

    1 gul lök

    1 grönsaksbuljongtärning

    salt

    1 röd paprika

    1/2 dl Ajvar Relish

    2,5 dl matlagningsgrädde

    2 dl vatten

     

    Gör så här

    Bryn köttfärsen i smör i en stekpanna.

    Pressa i vitlöksklyftorna.

    Finhacka löken och blanda ner i köttfärsen.

    Tillsätt buljong och skivad paprika.

    Blanda ner Ajvar Relish, grädde och vatten.

    Smaka av med salt.

    Servera med ris eller pasta.

     

  • Pannkaka & omelett

    Omelett med Champinjoner & Paprika

    omelett

    Omelett med Champinjoner & Paprika

    När man inte är jättehungrig eller har kort om tid är det perfekt att slänga ihop en omelett. Man kan ha allt möjligt gott i en omelett och idag blev det färska champinjoner och paprika frästa i vitlök och rosmarin…

     

    Omelett med Champinjoner & Paprika – 1 port

    2 ägg

    salt

    svartpeppar

    1 krm sambal oelek

    1 msk vatten

    5 champinjoner

    paprika

    1 vitlöksklyfta

    Färsk rosmarin

    smör eller olja att steka i

     

    Gör så här

    Skölj och skiva champinjonerna och paprika.

    Fräs i en stekpanna med smör eller olja.

    Pressa i vitlök, salta och peppra.

    Hacka lite färsk rosmarin och blanda ner.

    Ställ åt sidan och börja med omeletten.

    Blanda ägg, vatten, salt, peppar och sambal oelek i en skål.

    Häll blandningen i en stekpanna med olja eller smör och gör små hål i omeletten med en stekspade så smeten rinner ner och blir genomstekt.

    Lägg omeletten på en tallrik och häll över champinjonblandningen.

    Servera med en sallad.