• Vegetariskt

    Rostade medelhavsgrönsaker med matvete och fetaost

    matvete med rostade medelhavsgrönsakerAtt tillaga mat i ugnen är så smidigt och här är en sallad på ugnsrostade medelhavsgrönsaker och matvete. Jag skivar röd lök, aubergine, zucchini och paprika i lika stora bitar. Lägger ut på en bakplåt och ringlar över lite olivolja och flingsalt. Skjutsar in i ugnen på 200 grader tills grönsakerna fått en fin färg. Matvetet kokar jag enligt beskrivning på förpackningen. Blanda de ugnsrostade grönsakerna med matvete och toppa med oliver och smulad fetaost. Till denna sallad gjorde jag ordning en laxbit smaksatt med salt, svartpeppar och rivet citronskal. Även den tillagad i ugnen i ca 15-20 minuter.

    rostade medelhavsgrönsaker med matveterostade medelhavsgrönsaker med matvete

  • Sallad & grönsaker

    Rostade medelhavsgrönsaker med halloumi

    rostade medelhavsgrönsaker med halloumi

    Mozzarella, fetaost, chévre, halloumi, åhh det är så gott med ost och det höjer vilken sallad som helst. Tomat med mozzarella och basilika är en favorit, vattenmelon med fetaost och balsamico, chévre med honung och valnötter, man kan ha ost till allt. Halloumi äter vi mest på sommaren och man kan antingen steka eller grilla osten. Här fick halloumin serveras som tillbehör tillsammans med ugnsrostade medelhavsgrönsaker och oliver.

    rostade medelhavsgrönsaker

    Rostade medelhavsgrönsaker med halloumi

    Aubergine

    Zucchini

    Paprika

    Röd lök

    Olivolja

    Flingsalt

    Svartpeppar

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 150 grader.

    Skölj och skiva grönsaker och lök.

    Fördela grönsakerna på en plåt med bakplåtspapper.

    Ringla över olivolja, flingsalt och svartpeppar.

    Tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter.

    Rör om någon gång så att dem inte bränns.

    Skiva halloumin och stek i olja i en stekpanna.