Om jag skulle välja en sak att baka till Julen så skulle det vara dessa saffransbiscotti med mandel. Dem är väldigt lätta att göra, det är inte alls många moment, det går ganska snabbt och dem är gudomligt goda. Här är en liten försmak på julen… Saffransbiscotti med mandel – ca 50 st 100 g smör 1 gram saffran (2 pkt) 5 dl vetemjöl 1,5 dl socker 1,5 tsk bakpulver 1/2 dl sötmandel 2 ägg   Gör så här Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och häll sedan ner all saffran, låt det fräsa upp lite snabbt. Häll ner smörblandningen i en stor bunke och rör ner äggen. Blanda…