• Tårtor & desserter

    Maräng-Glass-Godis-Tårta

    marängtårtatårta

    Maräng-Glass-Godis-Tårta

    Philip önskade sig en godistårta med små runda pluppar (smarties) till sitt kalas och min första tanke var då en maräng-glass-tårta. Jag gjorde egen marängbotten med små toppiga kanter men man kan lika gärna köpa färdiga bottnar. Fyllde marängen med vaniljglass, hallonsorbet och grädde och toppade med smarties och kinderägg.

    Hela kalaset gick i miniformat, små minidrömmar, minisemlor, små chokladbollar samt mini chokolatcookies från Göteborgskex. Minisemlorna var en riktig hit och recept hittar du HÄR.

    tårta

    Maräng-Glass-Tårta

    En marängbotten – recept hittar du HÄR

    Vaniljglass

    Hallonsorbet

    Vispgrädde med lite socker i

    Smarties & minismarties

    Kinderägg

     

    Gör så här

    Varva glass och grädde ovanpå en marängbotten.

    Toppa med smarties och kinderägg.

    Servera genast.

    kalastårta

  • Bullar & muffins

    Semlor

     

    Semlor

    När vi var små bakade mamma alltid semelbullarna själv och jag mins så väl hur vi var med i köket, rullade små bullar och väntade på att dem skulle gräddas klart, fyllas med grädde, mandelmassa och toppas med florsocker, mums…

    Det finns många olika sätt att göra sin semla på, gröpa ur mitten och fylla med mandelmassa eller riva mandelmassan och blanda med grädden och vissa lägger sin semla i varm mjölk! Ja, alla är vi olika och jag tycker bäst om när man blandar mandelmassan med grädden och gärna mycket mandelmassa…

    Semlor måste vara en av dem mäktigaste bakverken så jag gör gärna mina semlor lite mindre……så kan man ta två istället!!!

    Hemmagjorda semlor är dem bästa!


    Semlor – ca 32 små eller 18 stora

    1 msk kardemummakärnor

    3 dl mjölk

    50 g färsk jäst

    1,5 dl strösocker

    1/2 tsk salt

    150 g mjukt smör

    1 ägg

    12 dl vetemjöl special

     

    Fyllning

    1 ägg till pensling

    ca 400 g Mandelmassa

    ca 8 dl Vispgrädde med lite strösocker i

    Florsocker

     

    Gör så här

    Stöt kardemummakärnorna i en mortel.

    Värm mjölken tills den är fingervarm.

    Blanda mjölken med kardemumman.

    Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken.

    Blanda ner socker, salt, smör och ett ägg.

    Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.

    Jäs degen i bunken under bakduk i ca 60 minuter.

    Knåda degen på ett mjölat bord och dela degen i lika stora bitar och forma dem till runda bullar. (jag föredrar mindre semlor så jag delar degen i 32 bitar)

    Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper.

    Sätt ugnen på 200 grader.

    Jäs under bakduk i 45-60 minuter.

    Pensla bullarna med uppvispat ägg.

    Grädda bullarna i mitten av ugnen i 6-7 minuter.

    Låt svalna.

    Skär av locket på bullarna och fyll din semla efter smak och tycke.

    Pudra över florsocker.