Smörstekt torsk med skirat smör Så otroligt gott och så otroligt enkelt, smörstekt torsk med skirat smör, kokt blomkål och sparris. Krydda torsken med salt och svartpeppar och stek i smör någon minut på vardera sida. För att göra skirat smör så smälter du smör i en kastrull på svag värme så att det inte bränns, häll det smälta smöret i en kanna och låt vila en stund, sila smöret och använd det klara och häll bort det grumliga. Servera med sparris, ärtor, kokt blomkål eller potatis.