• Kalla drycker,  LCHF

    Ingefärsshot

    Ingefära shot

    Ingefärsshot

    Jag börjar min dag med att gå upp lite tidigare än resten av familjen, gör mig en kopp ingefärste som jag dricker på yogamattan medan jag vaknar till liv. Efter jag druckit mitt ingefärste gör jag lite yogaövningar och är klar lagom till barnen vaknar. Då sätter jag på kaffebryggaren och gör frukost till mig och barnen och så äter vi tillsammans framför Bolibompa. Det är viktigt att hitta bra rutiner som gör en gott och jag upplever att denna stund på morgonen är väldigt avgörande för resten av min dag. Jag känner mig lugnare och gladare när jag får starta min morgon utan stress och får den där lilla stunden av ensamhet innan en mysig frukost med barnen.

    Ingefärste gör jag genom att lägga skivad färsk ingefära i en kopp sen häller jag hett vatten över och låter det stå och dra en stund. Ibland kokar jag vattnet kvällen innan och häller över i en termos för att inte riskera att väcka resten av familjen av kastruller och vattenkranar.

    Ingefära shot

    Men nu var det inte ingefärste jag skulle dela med mig av utan en helt annan variant av ingefärsdryck, nämligen ingefärsshot! Var hos min syster för några helger sen och då bjöd hon på detta. Man kan ta en sådan här liten shot på morgonen istället för ingefärste, eller för att stilla sötsug och man kan även göra lemonad på den. Min syster blandade ut lite ingefärsdryck med Sprite och det var riktigt läskande och gott. Måtten är som när man blandar ett glas saft – en skvätt ingefärsdryck och fyll på med Sprite eller liknande.

    I orginalreceptet är det honung men jag valde att göra utan då jag försöker undvika socker och sötning. Det funkar utan honung också men visst är det godare med. Där väljer du själv, båda funkar som sagt. Förvara  ingefärsdrycken i en kanna i kylen och rör om med en sked innan du häller upp.

     

    Ingefärsshot

    200 g färsk ingefära

    1 liter vatten

    1/2 dl flytande honung (kan uteslutas)

    2 citroner, saften

     

    Gör så här

    Skölj ingefäran noga och riv den grovt i ett rivjärn.

    Lägg ingefärssrivet i en kastrull tillsammans med vattnet och låt sjuda under lock i 20 minuter.

    Sila av, tillsätt honungen och rör tills honungen har lösts upp.

    Låt svalna till rumstemperatur.

    Pressa saften ur citronerna och rör ner den i ingefärsvätskan.

    Förvara i kylen.

     

  • Äta/Träna/Leva,  Smoothie

    Yoga Girl & Kokossmoothie med blåbär

    smoothie med kokosmjölk, blåbär och citron

    Smoothie på kokosmjölk mättar bättre än smoothies på yoghurt tycker jag. Här är en smaskig smoothie gjord på kokosmjölk, frysta blåbär och pressad lime, toppad med lite kokoschips.

    Jag nämnde tidigare att jag gått en mindfulnesskurs och den inspirerade mig att börja med yoga. Jag har ännu inte vart iväg på en riktig yogaklass utan jag har yogat hemma. Jag köpte en yogamatta och boken Yoga Girl av Rachel Brathen. Rachel driver bloggen Yoga Girl och delar med sig av otroligt vackra och inspirerande bilder på instagram. Jag kan verkligen rekommendera denna bok om du är nyfiken på yoga. Det är helt fantastiskt hur snabbt man märker skillnad på balansen. I början kunde jag knappt stå på ett ben utan att vingla.

    Har också köpt mig ett par knallrosa gympaskor för härliga höstpromenader. Allt blir ju lite roligare med färg.
    yoga girl