Kokostoppar med Citron

Kokostoppar med Citron

Kokostoppar är väldigt enkelt att göra och kräver få ingredienser. Man kan smaksätta dem med lime, apelsin eller citronskal, man kan doppa dem i choklad, ja det går att variera smaken på dessa gyllene toppar. Jag valde att smaksätta mina med rivet citronskal, älskar citron i bakning. Detta recept ger ca 16 st kokokostoppar med en krispig och nästan lite seg yta, jättegoda…

Låt smeten stå en stund så sväller kokosflingorna och forma sedan små bollar av smeten och gör små toppar med fingrarna för att få extra fina och toppiga kokostoppar…

Kokostoppar med Citron – ca 16 st

50 g smör eller margarin

2 st medelstora ägg

1 dl strösocker

200 g kokosflingor (5 dl)

rivet skal av 1 citron

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret.

Rör ihop ägg och socker i en bunke.

Tillsätt kokosflingor, citronskal och smör och rör ihop till en jämn smet.

Låt stå i 10 minuter.

Gör små toppiga bollar och lägg på en bakplåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter.