• Chiapudding

    Blåbärschiapudding

    blåbärschiapudding

    Vår trädgård gränsar mot en skog och på vår baksida växer det massvis med blåbär, alldeles blått är det. Här om dagen tog jag på mig gummistövlarna och dök ner bland blåbärsrisen och jag fick snabbt hop en skål med stora och söta blåbär. Blåbär går att göra så mycket gott med och denna gång blev det en blåbärschiapudding. Jag tycker det känns så lyxigt med chiapudding till frukost, känns nästan som att äta dessert. Toppade denna härlighet med kokoschips och mullbär.
    blåbärschiapudding

    Blåbärschiapudding – 2 portioner

    3 dl valfri mjölk (tex kokos, mandel eller vanlig mjölk)

    2 dl blåbär

    4,5 msk chiafrön

    2 krm vaniljpulver

     

    Gör så här

    Häll upp mjölk i en skål och mosa blåbären i mjölken.

    Blanda ner chiafrön och vaniljpulver.

    Ställ in i kylen och rör om efter ca 30 minuter så att det inte blir klumpar.

    Täck skålen med plastfolie och låt stå i kylen över natten.

     

  • Smoothie

    Smoothie med körsbär, mango & persika

    smoothie med körsbär mango och persika

    Smoothie med körsbär, mango & persika

    Så härligt att sommaren snart är här med allt vad det innebär och inte minst att utbudet av frukt och bär ökar under denna tid, nektariner, persikor, körsbär, vinbär, rabarber, melon och jordgubbar. I denna smoothie slängde jag i körsbär, fryst mango och persika samt lite chiafrön. Har upptäckt att chiafrö är väldigt gott att blanda ner i smoothies, att det sen är ett superfrö med massa positiva och hälsosamma egenskaper gör det hela ännu bättre.

     

    Smoothie med körsbär, mango & persika

    2 dl naturell yoghurt

    1 dl mjölk

    8 körsbär

    1 dl fryst mango

    1 persika

    1 msk chiafrö

     

    Gör så här

    Dela persikan och körsbären och plocka ur kärnorna.

    Blanda alla ingredienser i en blender.