• Chiapudding

    Chiapudding med äpple & kanel

    chiapudding äpple och kanel

    Chiapudding med äpple & kanel

    Har du testat chiapudding än? Vad tycker du? Jag blandar chiafröna med vanlig mjölk och smaksätter chiapuddingen med äkta vaniljpulver men man kan också använda kokosmjölk, mandelmjölk eller annan mjölk man föredrar, även smaksättningen kan man variera. Äpplen och kanel förknippar jag med höst och idag toppade jag puddingen med ljumna äpplen stekta i lite smör och kanel.

     

    Chiapudding – 1 portion

    1 dl lättmjölk

    1,5 msk chiafrön

    1 krm vaniljpulver

     

    Gör så här

    Blanda mjölk, chiafrön och vaniljpulver i en liten skål eller i ett glas.

    Täck med plastfolie eller med ett lock.

    Rör om efter ca 30 minuter så att det inte blir klumpar.

    Låt stå i kylen över natten.

     

  • Mjuka kakor

    Enklaste Äppelkakan

    äppelkaka

    Enklaste Äppelkakan

    Har rekommenderat hallonrutorna tidigare för dem är så otroligt goda och enkla att göra och nu testade jag att använda grundreceptet och bytte ut hallonen mot äpple, kanel och pärlsocker och resultatet blev en god, saftig, enkel och snabb äppelkaka.

    Lite vaniljsås eller vaniljglass till denna goda äppelkaka och fikat är klart…

    äppelkaka

    Enklaste Äppelkakan – ca 12 stora rutor (eller små munsbitar)

    250 g smör

    5 dl strösocker

    3 ägg

    4,5 dl vetemjöl

    1 msk vaniljsocker

    2 äpplen, skalade och skivade

    Kanel

    Pärlsocker

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 175 grader.

    Smält smöret på medelvärme i en stor kastrull.

    Ta kastrullen från värmen och rör ner sockret och äggen, ett i taget.

    Blanda mjöl och vaniljsocker i en skål och rör ner i smeten.

    Bred ut smeten i en långpanna eller form, (ca 25 x 30 cm) klädd med bakplåtspapper.

    Skala äpplena och skiva i tunna skivor.

    Tryck ner dem i smeten.

    Strö över kanel och toppa med pärlsocker.

    Grädda mitt i ugnen i ca 30-40 minuter tills kakan fått fin färg.

    Låt svalna, skär i rutor.

    äppelkaka

  • Pannkaka & omelett

    Pannkakor med Kanelglaserade äpplen


    Pannkakor med kanelglaserade äpplen och vaniljglass

    Pannkakor är uppskattat hemma hos oss och häromdagen lyxade vi till det lite och fyllde dem med kanelglaserade äpplen, smakade som en blandning av krispiga pannkakor, äppelpaj och Jul…

    Grundrecept på pannkakor hittar ni här.

    Kanelglaserade äpplen – till ca 4 pannkakor

    3-4 gröna äpplen

    3 tsk rårörsocker

    kanel

    smör att steka i

     

    Gör så här

    Skala och skiva äpplena i små bitar.

    Smält en stor klick smör i en stekpanna.

    Häll i rårörsocker och rör om.

    Tillsätt äpplena och pudra dem med kanel.

    Stek på svag värme tills äpplena är mjuka.

    Fyll pannkakorna med äppelblandningen och rulla ihop.

    Pudra med florsocker.

    Servera med vaniljglass.