Enklaste Äppelkakan

Har rekommenderat hallonrutorna tidigare för dem är så otroligt goda och enkla att göra och nu testade jag att använda grundreceptet och bytte ut hallonen mot äpple, kanel och pärlsocker och resultatet blev en god, saftig, enkel och snabb äppelkaka.

Lite vaniljsås eller vaniljglass till denna goda äppelkaka och fikat är klart…

Enklaste Äppelkakan – ca 12 stora rutor (eller små munsbitar)

250 g smör

5 dl strösocker

3 ägg

4,5 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

2 äpplen, skalade och skivade

Kanel

Pärlsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret på medelvärme i en stor kastrull.

Ta kastrullen från värmen och rör ner sockret och äggen, ett i taget.

Blanda mjöl och vaniljsocker i en skål och rör ner i smeten.

Bred ut smeten i en långpanna eller form, (ca 25 x 30 cm) klädd med bakplåtspapper.

Skala äpplena och skiva i tunna skivor.

Tryck ner dem i smeten.

Strö över kanel och toppa med pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen i ca 30-40 minuter tills kakan fått fin färg.

Låt svalna, skär i rutor.