Laxgratäng med dill
Fisk och skaldjur är väldigt nyttigt och rikt på proteiner, mineraler och omega 3-fettsyror. Man bör äta fisk 2-3 gånger i veckan och jag har hittills hållt våra fisktisdagar rullande så minst en dag i veckan äter vi fisk i allafall. Här är recept på en riktigt enkel laxgratäng med dill, potatis och vitlök. Lätt att förbereda och tillagar sig själv i ugnen. Även god att värma på dagen efter. Vill du ha detta recept anpassat för en person hittar du det här.
Laxgratäng – 4-6 portion (70 pp)
4 laxfilé
ca 1 kg potatis (jag använder sorten Amandine på påse)
2 vitlöksklyfta
5 dl matlagningsgrädde
3 dl mjölk
4 tsk fransk senap
8 msk fryst dill
salt
svartpeppar
en nypa malen muskotnöt
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Skiva potatisen tunt.
Fyll en kastrull med vatten, tillsätt salt och låt koka upp.
Skiva laxen i kuber och lägg ner i kastrullen.
Låt koka på svag värme i 5 minuter.
Häll av vattnet.
Smörj en ugnsform med smör.
Finhacka vitlöken och lägg i ugnsformen.
Fördela hälften av potatisen ovanpå vitlöken.
Smula laxen över potatisen och avsluta med resten av potatisen.
Blanda dill, senap och lite av grädden i en skål och blanda väl.
Tillsätt resten av grädden, mjölk, salt, peppar och muskotnöt.
Häll såsen över gratängen.
Täck gratängen med ugnsfolie.
Tillaga mitt i ugnen i ca 40-50 minuter.
När det återstår ca 10 minuter, ta av folien så att potatisen får en gyllen färg.
Känn med en sticka, när potatisen är mjuk är gratängen klar.
