• Chiapudding,  LCHF

    Chiapudding med mandelmjölk och vanilj

    IMG_3650Chiapudding med vanilj och mandelmjölk

    Chiapudding med mandelmjölk och vanilj

    Chiapudding – jag tröttnar aldrig!!! Denna gång har jag blandat chiafröna med osötad mandelmjölk och en nypa äkta vaniljpulver. För en portion chiapudding blandar du 1,5 dl mandelmjölk, 2 msk chiafrön och lite vaniljpulver. Blanda allt ordentligt och ställ in i kylen i ca 30 minuter. Rör om ordentligt en gång till och täck skålen med plastfolie och låt chiapuddingen stå i kylen över natten. Toppa chiapuddingen med tex skivad frukt, bär och hackade nötter. Jag toppade dagens chiapudding med hallon och massa kokoschips. Den dagliga ingefärsshoten får vi inte glömma heller, har alltid en kanna i kylen. Så hela min frukost är klar när jag vaknar, härligt!

    Chiapudding och ingefärsshot, lchf

  • LCHF,  Pannkaka & omelett

    Ostpanerad omelett med spenat

    Ostpanerad omelett med spenat

    Ostpanerad omelett med spenat

    Har du inte testad ostpanerad omelett måste du göra det, det är så otroligt gott. Osten blir alldeles knaprig och omeletten krämig. Fyll omeletten med olika grönsaker, mozzarella, oliver eller ät den som den är. Jag slängde i en näve färsk spenat och lite grön paprika på sidan om.

     

    Ostpanerad omelett

    Hyvlad ost, jag använder vanlig hushållsost

    Smör att steka i

    2-3 ägg

    en skvätt vatten eller grädde

    salt & svartpeppar

     

    Gör så här

    Blanda 2-3 ägg med en skvätt vatten eller grädde, salt och peppar.

    Smält lite smör i en stekpanna.

    Hyvla några ostskivor och täck stekpannan med osten, när osten börjar bubbla och smälta häller du över äggsmeten.

    När omeletten börjar bli genomgräddad men fortfarande lite rinnig lägger du över en näve spenat och viker omeletten dubbel med en stekspade.