• Pannkaka & omelett

    Ugnspannkaka

    ugnspannkaka

    Ugnspannkaka

    Ugnspannkaka är väldigt enkelt att slänga ihop och det sköter sig själv i ugnen. När pannkakan är färdiggräddad är det viktigt att man låter den stå och dra till sig lite innan man skär den i bitar. Skär man upp pannkakan direkt så är den mest grynig och degig, så vänta några minuter så att den blir fast och fin. Hellre göra pannkakan på morgonen och sen värma på den i micron när det är dags för lunch, för den är som godast när den fått stå en stund…

    ugnspannkaka

    Ugnspannkaka – 4 portioner

    3 ägg

    6 dl mjölk (helst röd mjölk 3% men det går även med mellanmjölk)

    2  3/4 dl vetemjöl

    0,5 tsk salt

    2 tsk vaniljsocker

    margarin att smörja formen med

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 225 grader.

    Blanda mjöl, salt och vaniljsocker i en bunke.

    Tillsätt 4 dl mjölk och blanda till en klumpfri smet.

    Häll i resten av mjölken.

    Knäck äggen och tillsätt ett i taget.

    Vispa till en jämn smet.

    Smörja en stor ugnsfast form med margarin och häll i smeten.

    Baka ugnspannkakan mitt i ugnen i 20-30 minuter beroende på ugn.

    Låt pannkakan stå och dra sig en stund efter man tagit ut den ur ugnen så blir den fastare.