![](https://media.hemmahosandrea.se/2016/03/IMG_2110.jpg)
Chèvresallad med quinoa och rostade pinjenötter
Jag får inte nog av chèvre, tycker det är så otroligt gott. Slängde ihop en enkel sallad av det som fanns hemma i grönsakslådan, färska rödbetor kokade i lättsaltat vatten, morötter, paprika, gurka, blandsallad och coctailtomater. Kokade lite vit quinoa i vatten smaksatt med lantbuljong från Renée Voltaire och värmde på en bit chèvre i ugnen i några minuter. Ringlade lite honung över osten och toppade med rostade pinjenötter, lyxlunch om du frågar mig.
![](https://media.hemmahosandrea.se/2016/03/IMG_2124.jpg)
![](https://media.hemmahosandrea.se/2016/03/IMG_2054.jpg)