Chokladdoppad Mintkola

 Chokladdoppad Mintkola

Godaste chokladkolorna med smak av mint, doppade i mörk choklad och toppade med polkakross – behöver jag säga mer…

MintChokladkola med Chokladöverdrag – ca 50 st

2 dl grädde

2 dl strösocker

2 dl ljus sirap

100 g smör

4 msk kakao

15-20 droppar pepparmyntolja

200 g mörk choklad

ca 7 krossade polkagrisar till topping

Gör så här

Lägg bakplåtspapper i en form, ca 20 x 30 cm.

Blanda grädde, socker, sirap, smör och kakao i en kastrull.

Låt det koka upp under omrörning.

När det börjar koka, sänk värmen och koka smeten i ca 10 minuter och gör kulprovet.

Kulprov – Droppa lite kola i ett glas med kallt vatten. Ta upp droppen och rulla den mellan fingrarna. Det ska gå att forma till en kula som är lite seg när du tuggar på den. Fortsätt prova med några minuters mellanrum tills du har den perfekta kolan.

Rör om då och då.

Fortsätt göra kulprovet tills du har den konsistens du önskar.

Rör ner några droppar pepparmyntsolja i smeten.

Häll försiktigt smeten i formen.

Låt kolan stå och svalna en stund innan du ställer in den i kylen i minst 30 minuter.

Skär kolasmeten i fyrkanter. (låt kolan stå framme en stund innan du skär bitar annars spricker den lätt)

Krossa polkagrisarna i en mortel.

Smält chokladen över vattenbad.

Täck en skärbräda med bakplåtspapper.

Doppa kolorna i chokladen och lägg på bakplåtspappret.

Toppa med krossade polkagrisar.

Låt svalna i kylen.