Fikonsalsa

Fikonsalsa

Var på en middagsbjudning hos min farbror och faster för några helger sedan och dem hade ordnat en sådan otroligt fin buffé och det var framför allt ett av tillbehören jag fastnade för och det var en fikonsalsa, har aldrig tidigare ätit det men det var så gott.

Det här receptet hittade jag på Ica.se och den var jättegod men jag tror faktiskt att min faster hade färska fikon i sin salsa så jag ska nog ta och höra mig för om jag kan få låna hennes recept.

Fikonsalsa – sött blandat med starkt och syrligt, oväntat gott…

Fikonsalsa

15 st torkade fikon

1 röd paprika

1 röd lök

1/2 grön chilifrukt tex jalapenjo

3 msk olja

2 msk pressad citronjuice

1/2 tsk salt

Klippt basilika efter smak

Gör så här

Hacka torkade fikon grovt.

Skölj, kärna ur och hacka paprika.

Skala och finhacka rödlök.

Skölj, kärna ur och finhacka chilifrukten.

Blanda samman citronjuice, olja och salt i en skål.

Vänd ner fikon, paprika, chili, lök och basilika.

Ställ kallt 1 timme.