Kolasnittar med Pepparmint

Kolasnittar med Pepparmint

Pepparminstolja används flitigt under jul, t ex till chokladkolor, mintkyssar och knäck. Men även kolasnittar går att smaksätta med pepparmintsolja…

Kolasnittar med Pepparmint

100 g mjukt smör

1 dl strösocker

2 msk ljus sirap

2,25 dl vetemjöl

0,5 tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

5-8 droppar pepparmintsolja

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa smör, socker och sirap krämigt med en elvisp.

Tillsätt pepparmintsolja.

Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker, ingefära och blanda ner det i smeten.

Knåda till en deg.

Dela degen och rulla ut två längder.

Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta ut dem lite.

Räffla med en gaffel.

Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter.

Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden.

Låt kakorna svalna på plåten.