• Fisk & Skaldjur

    Lax med Färskost & Chili-Vitlöksfräst Broccoli

    lax

    Lax med Färskost & Chili-Vitlöksfräst Broccoli

    Som jag nämnde i tidigare inlägg så är färskost gott till mycket och genom att bre ett lager Cantadou Vitlök & Örter på en laxfilé och skjutsa in i ugnen i 15-20 minuter har man världens enklaste fiskrätt. Servera laxen med småpotatis, färsk broccoli och en krispig grönsallad. Broccoli är väldigt gott tycker jag, kokt, wookad, grillad eller som här fräst i olja, skivad vitlök och hackad chili…

    broccoli

    Lax med Färskost – 4 portioner

    4 laxfilé

    1 pkt Cantadou Vitlök & Örter

    Lite pressad citronsaft

    salt & svartpeppar

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 200 grader.

    Pressa lite citronsaft över laxen, salta och peppra.

    Bre ett lager med färskost över laxen.

    Tillaga i ugnen i 15-20 minuter.

    lax

  • Kyckling

    Citronkyckling med Rostad Sötpotatis

    citronkyckling

    Citronkyckling med Rostad Sötpotatis

    En enkel och god kycklingrätt med smak av citron, persilja och vitlök. Älskar kombinationen av just dem tre ingredienserna. Jag har däremot aldrig varit särskilt förtjust i sötpotatis, har tyckt att den är alldeles för mjuk och söt i smaken men nu rostade jag den lite längre i ugnen så att den fick en knaprig yta och snålade inte med flingsaltet och det blev verkligen jättegott…

    Smaksatt färskost är kanon att använda som smaksättning i såser och i denna sås hade jag i lite Philadelphiaost med vitlök och örter. Färskost är även gott att bre ovanpå lax och tillaga i ugnen eller fylla kycklingfilé med, bra att hemma i kylen helt enkelt…

    citronkycklingCitronkyckling – 2 portioner

    2 kycklingfilé

    1 vitlöksklyfta

    svartpeppar

    salt

    2 dl grädde

    ca 1 msk Philadelphiaost Vitlök & Örter

    rivet skal av en citron

    ca 1 msk citronsaft

    färsk persilja

    smör att steka i

     

    Gör så här

    Skiva kycklingen i mindre bitar.

    Stek kycklingen i en stekpanna med smör.

    Salta och peppra.

    Pressa i en vitlöksklyfta.

    Häll på grädde och låt puttra.

    Riv skalet från en citron och blanda ner i grädden.

    Pressa i citronsaft.

    Blanda ner färskosten och blanda ordentligt.

    Klipp ner färsk persilja.

     

    Rostad Sötpotatis – 2 portioner

    1 sötpotatis

    olivolja

    flingsalt

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 200 grader (grill)

    Tvätta sötpotatisen ordentligt och skiva i bitar eller klyftor.

    Ringla olivolja över potatisen och blanda väl.

    Strö över flingsalt.

    Lägg bakplåtspapper i en ugnsform och bre ut potatisen.

    Tillaga mitt i ugnen i ca 30-40 minuter eller tills potatisen fått en fin yta.

    Rör om emellanåt.