• FISK OCH SKALDJUR

    Lax med Jordärtskockpuré

    Lax med Jordärtskockpuré Igår åt vi en fantastisk god middag, laxfilé med jordärtskockpuré, ugnsrostad blomkål och edamamebönor. Det är faktiskt första gången jag gör något överhuvudtaget med jordärtskockor och jag är väldigt nöjd med resultatet, det var jättegott och passar så bra till fisk. Blomkålen penslade jag med olivolja och strödde över lite flingsalt och skjutsade in i ugnen i ca 20 minuter. Laxen marinerade jag i lime/olivolja/kött&grill och stekte i pannan och edamamebönorna kokade jag i lättsaltat vatten enligt instruktioner på förpackningen. En riktigt god och nyttig middag. Jag är inget stort fan av mousserande vin men detta Italienska mousserande var riktigt gott, Sesto Senso Prosecco Extra Dry. Lagom…