![](https://media.hemmahosandrea.se/2015/02/IMG_4166.jpg)
Lax med rostad sötpotatis, blomkål & rödbetor
Lax med rostad sötpotatis, blomkål & rödbetor
Lax är både gott och nyttigt och här är en enkel variant kryddad med salt, svartpeppar och lite pressad citron som jag stekt några minuter i olivolja. Till laxen gjorde jag tunt skivad sötpotatis, blomkål och rödbetor med lite olivolja och flingsalt som jag rostade i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter. Till det blandade jag ihop en enkel sås på cremefraiche, lite salt och riven pepparrot.
![](https://media.hemmahosandrea.se/2015/02/IMG_4199.jpg)
![](https://media.hemmahosandrea.se/2015/02/IMG_4178.jpg)