Kokta rödbetor, smulad chevre, rostade pinjenötter, ruccola, citron, Kamutvete och färsk oregano.     Kamutvete gör sig bra i sallader och är väl ungefär samma sak som matvete.     Kombinationen rödbetor, chevre och rostade pinjenötter är magisk tycker jag. För att få salladen lite matigare hade jag Kamutvete i också men den går självklart att utesluta eller bytas ut mot något annat som tex quinoa eller bulgur om man föredrar det. Rödbetorna skalar och delar jag innan jag kokar dom i lättsaltat vatten i ca 20 minuter. Du kan också koka dom hela med skalet på men då får du räkna med lite längre koktid. Kamutveten kokade jag…