Igår hade barnen önskemål om att baka och jag håller med dem om att det var väldigt länge sedan vi bakade. Till Halloween bjuder vi på kladdkakemuffins med spökmaränger. Vi började med att göra marängerna som blev alldeles perfekt sega. Ögonen duttade vi dit med vanlig chokladsås på tub men för ett finare resultat rekommenderar jag att smälta choklad över vattenbad och göra ögonen med hjälp av skaftet på en sked eller liknande. Även kladdkakemuffinsen är sega och jag skulle kunna äta upp alla själv, kanske just därför jag inte bakar lika ofta längre. Haha!
Happy Halloween!!!
Spökmaränger 15-20 st
1,5 dl strösocker
3 äggvitor
10 g choklad
Gör så här
Sätt ugnen på 125 grader.
Knäck äggen och skilj försiktigt äggvitorna från gulorna. Om det kommer minsta gnutta äggula i äggvitan går den inte att vispa till maräng. Så knäck ett ägg i taget i ett glas innan du häller ner det i bunken.
Tillsätt hälften av sockret och vispa med elvisp.
Marängsmeten ska bli så fast och tjock att man kan hålla bunken upp och ner utan att det rinner ut.
Rör försiktigt ner resten av sockret med en sked.
Klicka ut smeten i toppiga högar på en plåt med bakplåtspapper, antingen med en sked eller med en sprits. Lämna lite plats mellan varje maräng för dem växer lite.
Snudda med fingret på marängen för att göra små armar.
Grädda marängerna mitt i ugnen i ca 45 minuter.
Testa om de är klara genom att skjuta in en kniv under en maräng och lyfta lite på den, när den släpper från pappret är den klar.
Låt marängerna svalna.
Smält chokladen över vattenbad.
Doppa tex skaftet på en visp eller sked i chokladen och gör små ögon på marängerna.
Kladdkakemuffins – 12 st
2 ägg
3 dl strösocker
4 msk kakao
1,5 msk vaniljsocker
1 krm salt
1,5 dl vetemjöl
100 g smör
Gör så här
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa ägg och socker poröst med en elvisp.
Tillsätt kakao, vaniljsocker, salt och vetemjöl.
Blanda försiktigt med en slickepott till en jämn smet.
Smält smöret och blanda ner det i smeten.
Fördela smeten i formar.
Grädda mitt i ugnen i ca 15-20 minuter.
Känn med en baksticka och är stickan torr är dem klara.
