Froozen Cheesecake med Citron-Lime & Hallon

Froozen Cheesecake med Citron-Lime & Hallon

Mitt andra bakexpriment med SodaStream Natural Concentrate är en Froozen Cheesecake med Citron-Lime och Hallon. Jag tycker att det är väldigt trevligt att servera desserter som små portioner så jag gjorde små minicheesecakes och detta recept ger fyra små formar…

Även i denna dessert har jag använt mig av SodaStream Natural Lemon-Lime och här hittar ni pannacottan jag bakade här om dagen…

Froozen Cheesecake med Citron-Lime & Hallon – 4 små portioner

1 ägg

3 msk socker

Rivet skal av 1/2 citron

1 msk SodaStream Natural Lemon-Lime Concentrate

50 g Philadelphiaost

0,5 krm vaniljpulver

1 dl grädde

1 dl frysta hallon

50 g digestivekex (4-5 st)

Gör så här

Separera äggulan från vitan.

Vispa äggula, socker, vaniljpulver, rivet citronskal och Lemon-Lime concentrate poröst i en bunke.

Rör ner philadelphiaosten.

Vispa grädden fluffig och rör ner i smeten.

Vispa vitan till ett hårt skum och rör ner i smeten.

Krossa kexen fint genom att lägga dem i en plastpåse och krossa dem med en kavel.

Varva kexsmulorna och smet i små formar.

Understa och översta lagret ska vara kexsmulor.

Täck formarna med plastfolie och ställ dem i frysen.

Frys smeten i ca 3-4 timmar.

Ta formarna ur frysen en stund innan servering så dem hinner tina något.