Citronkyckling med timjan i ugn

Citronkyckling med timjan i ugn

Här om dagen gjorde jag lax med citron och dill i ugnen och här är en liknande variant men med kyckling och timjan. Kycklingen blir så otroligt mör och saftig när man tillagar den på detta vis.

Precis som med laxen så tillagar man kycklingen i ett foliepaket med citron och örter. Lägg dem tinade kycklingfiléerna i en ugnsform med ugnsfolie, salta och pressa över lite citronsaft, toppa kycklingen med skivad citron och färsk timjan, slut folien till ett paket. Tillaga kycklingen mitt i ugnen på 200 grader i 30-40 minuter. Skär ett litet snitt på kycklingens tjockaste del, är den fortfarande lite rosa och det rinner vätska ska den tillagas ytterligare en stund.