• Kyckling,  LCHF

    Kyckling i balsamicosås med vitlök och chilifräst broccoli

    kyckling i balsamicosås med vitlök och chilifräst broccoli LCHF

    Denna kycklingrätt gör vi ofta men jag brukar använda kycklingfilé och linda in den i bacon eller serranoskinka. Denna gång använde jag kycklinginnerfilé och hoppade över att linda in den och det blev precis lika gott. Detta är en så otroligt enkel rätt att tillaga och går även smidigt att göra till många. Vi brukar servera den till pasta eller klyftpotatis och denna gång blev det lite vitlök och chilifräst broccoli med rostade solroskärnor också, mitt absoluta favorit tillbehör. Recept hittar du här.
    kyckling i balsamico med vitlök och chilifräst broccoli LCHF

    Kyckling med balsamicosås – 4 portioner 

    Kycklinginnerfilé för 4 personer (500-700 g beroende på hur mycket man äter)

    salt

    svartpeppar

    oregano

    5 dl grädde

    4 msk balsamvinäger

    2 msk koncentrerad kycklingfond

    4 pressade vitlöksklyftor

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 200 grader.

    Krydda kycklingen med salt, svartpeppar och oregano.

    Bryn kycklingen i en stekpanna med smör så att den får en fin yta.

    Lägg kycklingen i en ugnsform.

    Blanda grädde, balsamvinäger, fond och pressad vitlök i stekpannan.

    Häll såsen över kycklingen och tillaga mitt i ugnen i 15-20 minuter.

     

  • Kyckling

    Citronkyckling med timjan i ugn

    citronkyckling i ugn

    Citronkyckling med timjan i ugn

    Här om dagen gjorde jag lax med citron och dill i ugnen och här är en liknande variant men med kyckling och timjan. Kycklingen blir så otroligt mör och saftig när man tillagar den på detta vis.

    Precis som med laxen så tillagar man kycklingen i ett foliepaket med citron och örter. Lägg dem tinade kycklingfiléerna i en ugnsform med ugnsfolie, salta och pressa över lite citronsaft, toppa kycklingen med skivad citron och färsk timjan, slut folien till ett paket. Tillaga kycklingen mitt i ugnen på 200 grader i 30-40 minuter. Skär ett litet snitt på kycklingens tjockaste del, är den fortfarande lite rosa och det rinner vätska ska den tillagas ytterligare en stund.