ÄPPELPAJ I GLAS
Det här ni, oj så gott! Kanelstekta äppelbitar med Propud Vanilj och knaprig granola med hasselnötter och dadlar från Paulúns. Det här smakar som en härlig äppelpaj med vaniljsås. Proteinpuddingen går självklart att byta ut mot vanlig vaniljsås om man föredrar det. Jag använde Granny Smith äpple och stekte äppelbitarna i kokosolja, kanel och hällde i lite vatten precis mot slutet. Enklare än så här blir det inte och så gott.
Äppelpaj med Smuldeg
Av alla äppelpajer och äppelkakor är denna smuldegspaj den absolut godaste…tycker jag! Den är lagom söt, lagom krispig och med en kula vaniljglass alldeles ljuvlig.
Äppelpaj med Smuldeg
100 g smör
1 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
3-4 syrliga äpplen (gärna svenska)
kanel
strösocker
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda smör, socker och mjöl grynigt med fingertopparna.
Tillsätt havregryn och blanda ihop allt.
Skala och skiva äpplena.
Smöra en ugnsfast form.
Lägg i äppelskivorna och strö över kanel och socker.
Toppa med smuldegen.
Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
Äppelpaj
Det finns många olika varianter på äppelpaj och oftast gör jag smuldegspaj, tycker det är så otroligt gott. Den här äppelpajen kommer från Per Morbergs kokbok ”Morberg lagar Husmanskost” och den är också väldigt god…
Äppelpaj är en enkel dessert som barnen kan vara med och hjälpa till med alla moment, platta till pajdeg, lägga ut äppelskivor, blanda kanel med strösocker och strö över äpplena…
Servera Äppelpajen med glass eller vaniljsås.
Äppelpaj – ca 6 portioner
Pajdeg
3 dl vetemjöl
150 g kallt smör
2 msk kallt vatten
Fyllning
3-4 äpplen
2-3 msk strösocker
1 tsk kanel
25 g kallt smör
Gör så här
Lägg mjöl och smör i en matberedare och mixa till en smulig massa. (Går även bra med elvisp)
Tillsätt vatten och blanda snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en pajform, 24 cm i diameter, med löstagbar kant.
Låt stå i kylen i 30 minuter.
Picka botten med en gaffel.
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala, kärna och skiva äpplena.
Lägg äpplena i formen.
Blanda socker och kanel och strö över äpplena.
Hyvla över smöret.
Grädda pajen mitt i ugnen i ca 20 minuter.
