En av mina favoritbloggar som jag kikar in på dagligen är foodjunkie, älskar Editas recept och vackra bilder. Här om dagen bjöd hon på dadlar fyllda med jordnötssmör, hur gott låter inte det! Edita tipsade även om att doppa dem jordnötssmörfyllda dadlarna i smält choklad och toppa med flingsalt. Hade dock inget jordnötssmör hemma så det fick bli utan. Kärna ur dadlarna och smält mörk choklad över vattenbad. Jag använde Marabou Premium Seasalt & Pecan, min absoluta favoritchoklad och jag har alltid en chokladkaka i skafferiet. Doppa dadlarna i chokladen med hjälp av en sked och toppa med lite flingsalt. Lägg dadlarna på ett fat med bakplåtspapper och låt stå i frysen en stund för att stelna. Så otroligt gott! Fick lite choklad över så doppade även lite skivad banan och toppade med hackade pistagenötter.

Baka med dadlar gör jag ofta och nöt och dadelbollar är en favorit och även barnen tycker om dem. Perfekt till mellanmål tillsammans med en smoothie på kokosmjölk/naturell yoghurt, mjölk och bär. Dadlarna ger en naturlig sötma så man behöver inte tillsätta något socker eller annan sötning och dadlarna binder ihop alla ingredienser så man får en krämig och fast konsistens på bollarna.