• Müsli & granola

    BARNENS FAVORITMÜSLI

    Igår slängde jag ihop en plåt med müsli smaksatt med kanel och jisses så gott det luktade i hela huset. Barnen fick agera testpanel och gav müslin högsta betyg, 10/10. Alltid kul när barnen gillar det man tillagat för det är en tuff jury.

    Basen i denna müsli är havregryn, rågflingor, krossat bovete, hackade hasselnötter, riven kokos, pumpafrön, hela linfrön och skalade sesamfrön. Sen blandade jag ihop koncentrerad äppeljuice, vatten, honung och kanel och blandade ner i müslin innan den åkte in i ugnen. Vill du ha torkad frukt i müslin blandar du ner det när müslin är färdigrostad och har svalnat. Jag hade russin och kokoschips i min müsli.

    BARNENS FAVORITMÜSLI

    1 plåt

    • 2 dl havregryn
    • 2 dl rågflingor
    • 1/2 dl krossat bovete
    • 1/2 dl riven kokos
    • 1 dl hasselnötter, grovt hackade
    • 1/2 dl pumpafrön
    • 1 msk linfrön
    • 1 msk skalade sesamfrön
    • 1/2 dl koncentrerad äppeljuice
    • 1 msk flytande honung
    • 2 msk vatten
    • 1 msk kanel

    GÖR SÅ HÄR

    Sätt ugnen på 175 grader.

    Klä en plåt med bakplåtspapper.

    Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

    Blanda äppeljuice, honung, vatten och kanel i ett glas. Blanda tills kanelen lösts upp.

    Rör ner vätskan i bunken med de torra ingredienserna och blanda ordentligt.

    Fördela ut müslin på plåten.

    Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter. Rör om under tiden så inte müslin bränns.

    Ta ut plåten och låt müslin svalna.

    Blanda i torkad frukt om du vill ha det. Jag hade i 1/2 dl russin och 1/2 dl kokoschips.

    Förvara müslin i en sluten burk.

  • Smoothie

    GLASSIG ANANASSMOOTHIE MED GRANOLA

    Mins du Brämhultsjuicen jag tipsade om, den med apelsin, morot, ingefära och chili?! Jag blandade en skvätt av den med fryst ananas och körde med stavmixern. Sååå gott och fräscht!! Smakar som en tropisk sorbet. Toppade med sockerfria granolan med kokos och frystorkade hallon. Gott som mellis, frukost eller varför inte dessert.

  • Müsli & granola

    GRANOLA MED MANDEL, FRYSTORKADE HALLON OCH KOKOS

    Denna socker och glutenfria granola har jag gjort många gånger. Jag tycker den är jättegod. Smaksättningen går att variera – kanel, kakao, pepparkakskrydda, kardemumma, ingefära eller varför inte lakritspulver. Denna gång smaksatte jag med kanel och efter granolan rostats klart och svalnat blandade jag i frystorkade hallon och kokoschips.


    GRANOLA

    • 1 äggvita
    • 2 dl hackad mandel
    • 2 dl mandelmjöl
    • 1,5 dl riven kokos
    • 2 msk skalade sesamfrön
    • 2-3 tsk kanel
    • en nypa vaniljpulver
    • en nypa salt
    • 50 g smör

    GÖR SÅ HÄR

    • Sätt ugnen på 150 grader.
    • Vispa äggvitan till ett fluffigt skum.
    • Rör ner alla torra ingredienser.
    • Lägg i smör och blanda ihop till en fast deg med händerna.
    • Täck en bakplåt med bakplåtspapper och smula ut degen.
    • Tillaga granolan mitt i ugnen i 15-20 minuter.
    • Rör om var tredje minut så inte granolan bränns.
    • Låt granolan svalna och blanda i frystorkade hallon och kokoschips.
    • Förvara granolan i en tät burk i kylen.

  • LCHF,  Müsli & granola

    Sockerfri Pepparkaksgranola

    pepparkaksgranola, lchf, sockerfripepparkaksgranola, lchf, sockerfri

    Pepparkaksgranola

    Andra advent idag och det firas med lite hemmagjord pepparkaksgranola. Man kan egentligen smaksätta granolan med vilken krydda som helst och jag har tidigare gjort en variant med ingefära och lakrits samt en variant med kanel men denna gång blev det med pepparkakskrydda. Doftar verkligen jul i hela huset när granolan rostas i ugnen. Trevlig Andra Advent.

     

    Sockerfri pepparkaksgranola

    1 äggvita

    2 msk skalade sesamfrön

    2 dl sötmandel (hackad)

    2 dl mandelmjöl

    1,5 dl kokosflingor

    3 tsk pepparkakskrydda

    1 nypa vaniljpulver

    1 nypa salt

    50 g normalsaltat smör

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 150 grader.

    Vispa äggvitan till ett bubbligt och vitt skum i en bunke.

    Blanda sedan i alla torra ingredienser och blanda ordentligt.

    Lägg i smöret och fördela det med fingrarna tills det blir en fast smet som går att forma till en stor boll.

    Lägg bakplåtspapper på en plåt och smula över granolan.

    Tillaga i ugnen i 15-20 minuter.

    Rör runt försiktigt var tredje minut så att granolan inte bränns.

    Ta ut plåten ur ugnen, låt svalna och förvara granolan i en burk i kylen.

    rysk yoghurt med pepparkaksgranola, lchfPepparkaksgranola, lchf

     

  • LCHF,  Müsli & granola

    Sockerfri granola med mandel & kanel

    sockerfri granola med mandel och kanel, lchf

    Sockerfri granola med mandel & kanel

    Jag har gjort denna granola tidigare och smaksatte den då med ingefära och lakritspulver men denna gång valde jag att smaksätta granolan med kanel och lite vaniljpulver. Det doftar äppelpaj i hela köket när man rostar granolan och jag kan faktiskt tänka mig att det funka att göra en smulpaj av detta recept. Måste jag testa någon gång. Granolan är helt sockerfri och gjort på mandel, kokos, sesamfrön, äggvita och smör. Supergott med en skål turkisk yoghurt med skivade jordgubbar och kanelgranola till frukost.

    Sockerfri granola med mandel och kanel, lchfsockerfri granola med mandel och kanel, lchf

    Sockerfri granola med mandel & kanel

    1 äggvita

    2 msk skalade sesamfrön

    2 dl sötmandel (hackad)

    2 dl mandelmjöl

    1,5 dl kokosflingor

    2-3 tsk kanel

    1 nypa vaniljpulver

    1 nypa salt

    50 g normalsaltat smör

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 150 grader.

    Vispa äggvitan till ett bubbligt och vitt skum i en bunke.

    Blanda sedan i alla torra ingredienser och blanda ordentligt.

    Lägg i smöret och fördela det med fingrarna tills det blir en fast smet som går att forma till en stor boll.

    Lägg bakplåtspapper på en plåt och smula över granolan.

    Tillaga i ugnen i 15-20 minuter.

    Rör runt försiktigt var tredje minut så att granolan inte bränns.

    Ta ut plåten ur ugnen, låt svalna och förvara granolan i en burk i kylen.

  • Müsli & granola

    Granola med Lakrits & Ingefära

    granola med lakrits och ingefära lchf

    Granola med lakrits & ingefära

    Jag tycker att det är väldigt gott med yoghurt på morgonen, favoriten är turkisk yoghurt med en skvätt vatten för att få den lite lösare i konsistensen toppad med riven kokos, nötter och bär. Hittade ett recept på granola med lakrits och ingefära på bloggen lesscarbs.se och eftersom jag älskar både lakrits och ingefära var jag tvungen att testa. Jättegott! Använde lakritspulver från Kung Markatta men nästa gång testar jag nog med saltlakritspulver istället.


    granola med lakrits och ingefära lchf

    Granola med lakrits & ingefära

    1 äggvita

    50 g normalsaltat smör

    2 msk skalade sesamfrön

    2 dl sötmandel (hackad)

    2 dl mandelmjöl

    1,5 dl kokosflingor

    2 tsk lakritspulver

    2 tsk torkad ingefära

    1 nypa salt

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 150 grader.

    Vispa äggvitan till ett bubbligt och vitt skum i en bunke.

    Blanda sedan i alla torra ingredienser och blanda ordentligt.

    Lägg i smöret och fördela det med fingrarna tills det blir en fast smet som går att forma till en stor boll.

    Lägg bakplåtspapper på en plåt och smula över granolan.

    Tillaga i ugnen i 15-20 minuter.

    Rör runt försiktigt var tredje minut så att granolan inte bränns.

    Ta ut plåten ur ugnen, låt svalna och förvara granolan i kylen.

     

  • Müsli & granola

    Hemmagjord Granola

    granola

    Hemmagjord Granola

    Start Russin!!! Jag skulle kunna vräka i mig en hel förpackning Start med Vaniljyoghurt, hur gott är det inte!? Men hur mycket socker innehåller det inte!? Mycket!!!

    Denna hemmagjorda Granola med russin, hasselnötter, mandlar, linfrön och pumpakärnor är minst lika god och så mycket nyttigare…

    granola

    Granola – ca 8 dl

    0,5 dl mandlar

    0,5 dl hasselnötter

    4 dl fiberhavregryn (går lika bra med vanlig havregryn)

    1 dl kokosflingor

    1 dl koncentrerad äppeljuice

    1/2 dl honung

    1 msk malen kanel

    1/2 dl russin

    1/2 dl naturella pumpakärnor

    1/2 dl linfrön

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 175 grader.

    Hacka nötterna grovt.

    Blanda havregryn, kokos och nötter i en bunke.

    Rör ihop äppeljuice, honung och kanel i en skål och ringla sedan över havregrynsblandningen och blanda väl.

    Fördela blandningen på en plåt med bakplåtspapper.

    Tillaga mitt i ugnen i 15-20 minuter.

    Rör om emellanåt så att granolan inte bränns.

    Ta ut ur ugnen och låt svalna.

    Rör ner russin, pumpakärnor och linfrön.

    Förvara i en burk.