• Kyckling,  LCHF

    Kycklinggryta med vitlök, citron och rosmarin

    Kycklinggryta med vitlök, citron och rosmarin, lchf

    Kycklinggryta med vitlök, citron och rosmarin

    I helgen gjorde jag en krämig kycklinggryta med vitlök, citron, soltorkade tomater, oliver, rosmarin och parmesanost. Receptet hittade jag på den inspirerande bloggen 56kilo.se. Vi serverade grytan till ris, kokt broccoli och grönsaker. Jag gjorde några små förändringar gällande mängden i receptet, originalreceptet hittar du här.

    Kycklinggryta med vitlök, citron och rosmarin, lchf

    Kycklinggryta med vitlök, citron och rosmarin – ca 6 portioner

    700 g kycklinginnerfilé

    1 gul lök

    2 dl champinjoner

    3 vitlöksklyftor

    6 dl grädde

    saften från 1/2 citron

    2 msk kycklingfond

    1/2 tsk salt

    svartpeppar

    2 tsk torkad rosmarin

    6 soltorkade tomater

    ca 2 dl urkärnade oliver

    1 knippe persilja

    rivet skal från 1 citron

    ca 1 dl riven parmesanost

     

    Gör så här

    Fräs kycklingen i smör i en stekpanna så den får lite färg.

    Salta och peppra.

    Lägg över kycklingen i en gryta.

    Hacka lök och champinjoner och fräs i smör.

    Häll lök och svampfräset över kycklingen.

    Hacka vitlök och soltorkade tomater och lägg ner i grytan.

    Häll i grädde, kycklingfond och pressad citron.

    Tillsätt rosmarin, salt och peppar.

    Låt puttra i ca 10 minuter.

    Blanda i rivet citronskal, persilja, parmesan och oliver.

  • Kyckling,  LCHF

    Snabb kycklinggryta med champinjoner

    Snabb kycklinggryta med champinjoner, lchf

    Snabb kycklinggryta med champinjoner

    Gjorde en väldigt god kycklinggryta i helgen på kycklinginnerfilé, grädde, cremefraiche, champinjoner och lite smaksättning. Det här är en snabblagad rätt med en kort ingredienslista och sådana recept är alltid välkomna. Servera grytan till spaghetti, ris, zoodles eller en god sallad. Chévre är väldigt gott tycker jag och den får gärna vara lite ljummen så den blir så där riktigt krämig. Skiva chévren och lägg i en ugnsform med bakplåtspapper och ställ in i ugnen på 100 grader i några minuter. Lägg den ljumna getosten på en bädd av ruccola och toppa med rostade pinjenötter och granatäpple. Det är även gott att ringla lite honung och balsamico över osten.

    Vi åt resterna av grytan till lunch i söndags och jag kokade då bara upp allt i en kastrull igen, tillsatte lite mer grädde och duttade i lite av smaksättarna samt mortlad grönpeppar.

    Ljummen chevre med rostade pinjenötter, ruccola och granatäpple

    Snabb kycklinggryta med champinjoner – 4 port

    700 g Kycklinginnerfilé

    salt och svartpeppar

    3 dl grädde

    2 dl cremefraiche

    1 msk soja

    2 msk oxfond

    1 msk tomatpure

    1 sudd sambal oelek (tillsätt mer om du vill ha starkare)

    1 burk champinjoner

     

    Gör så här

    Bryn champinjonerna i en stekpanna så dem blir lite fastare i konsistensen.

    Strimla kycklingen och bryn den i smör i en annan stekpanna. Salta och peppra.

    Häll på grädde och cremefraiche och tillsätt soja, oxfond, tomatpuré och sambal oelek.

    Blanda även i champinjonerna.

    Låt grytan puttra en stund.