• Köttfärs

    Moussaka med potatis

    Moussaka med potatisMoussaka med potatis

    Det är lite klurigt att veta exakta tiden när man gör en moussaka och det beror lite på om du använder rå eller kokt potatis. Använder du rå potatisen behöver moussakan tillagas längre än om du använder kokt. Rå potatis kräver ca 1 timme i ugnen men använder du kokt potatis räcker det med ca 30 minuter för moussakan att bli klar. För att inte riskera att moussakan bränns kan du täcka formen med ugnsfolie och ta bort den mot slutet av gräddningstiden så att osten får en fin och gyllene färg. Känn med en sticka under tillagningen för att se om potatisen blivit genomkokt. Till moussakan serverade jag en grekisk sallad med tomat, gurka, rödlök, isbergssallad och fetaost med torkad oregano. Det är även gott med tzatziki till moussaka.

    Moussaka med potatisMoussaka med potatis

    Moussaka med potatis, 4-6 portioner

    1 sats köttfärssås

    1 sats bechamelsås

    ca 600 g potatis

     

    Köttfärssås

    500 g nötfärs

    1 liten gul lök

    4 vitlöksklyftor

    2 morötter

    1 dl tomatpuré

    400 g krossade tomater

    salt

    svartpeppar

     

    Gör så här

    Bryn färsen i en stekpanna.

    Tillsätt hackad lök, hackad vitlök och tärnad morot.

    Salta och peppra.

    Tillsätt tomatpuré och krossade tomater.

    Låt puttra en stund.

     

    Bechamelsås – 1 sats

    7 dl mjölk

    2 dl vispgrädde

    100 g smör

    1 dl vetemjöl

    1 tsk salt

    svartpeppar

    1 krm muskotnöt

     

    Gör så här

    Värm mjölk och grädde i en kastrull.

    Smält smöret i en annan kastrull.

    Pudra mjölet över smöret och rör med en visp.

    Rör ner hälften av mjölkblandningen i smöret och rör om till en slät och jämn smet.

    Blanda ner resten av mjölken och låt sjuda på svag värme i 5-10 minuter.

    Smaka av med salt, peppar och muskotnöt.

     

    Moussaka

    Sätt ugnen på 200 grader.

    Smöra en ugnsform.

    Lägg ett lager med potatis i botten.

    Toppa sedan potatisen med köttfärs och sen bechamelsås.

    Varva potatis, köttfärs och bechamelsås och toppa slutligen moussakan med riven gratängost. OBS! Översta lagret ska vara bechamelsås toppad med ost.

    Tillaga mitt i ugnen i ca 30-60 minuter. (beroende på om du använder rå eller kokt potatis).

    Känn med en sticka om potatisen är klar.

  • Köttfärs

    Moussaka med Potatis

    moussaka

    Moussaka med Potatis

    Min första lägenhet var en etta på 27,5 kvadrat med en liiiiten kökshörna, ett litet badrum och en sovalkov. Jag älskade den! Jag mins så väl min första middagsbjudning i min lilla lägenhet, mamma och min lillasyster kom förbi, vi åt middag runt soffbordet och jag bjöd på Moussaka, grönsallad och tzatziki. Egentligen innehåller moussaka aubergine men aubergine är inte en favorit så jag ersätter den med potatis, men det är en smaksak…

    Denna rätt tillagar sig i princip själv och är väldigt uppskattad av dem mindre familjemedlemmarna och den är även god att värma på dagen efter till lunch…

    Här är recept på min moussaka med potatis…

    moussaka

    Moussaka

    500 g köttfärs

    600 g potatis

    1 gul lök

    3 vitlöksklyftor

    1 köttbuljongtärning

    salt

    svartpeppar

    1 tsk timjan

    400 g passerade tomater

    1 förpackning Bechamelsås från Knorr

    ca 2 dl riven mozzarella

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 250 grader.

    Bryn köttfärsen i smör i en stekpanna.

    Tillsätt hackad lök och pressad vitlök.

    Rör ner en buljongtärning.

    Tillsätt timjan, salt och svartpeppar.

    Blanda ner passerade tomater och låt puttra.

    Skala och skiva potatisen tunt.

    Häll bechamelsåsen i en kastrull och låt koka upp.

    Smörja en ugnsform.

    Varva köttfärsås, potatis och bechamelsås.

    Avsluta med bechamel och strö över riven ost.

    Täck formen med ugnsfolie och tillaga mitt i ugnen i ca 1 timme.

    När det återstår 15 minuter ta bort ugnsfolien så att moussakan får en fin yta.

    Servera med en god sallad och ev tzatziki.