-
Kokt fänkål och lax med färska örter och chili
För ett tag sedan gjorde jag en spännande fänkålssallad med päron och granatäpple. Inspiration till den salladen fick jag från Edita som driver bloggen Foodjunkie. Jag använder sällan fänkål i matlagning då jag inte riktigt vet vad jag ska göra med den. I fisksoppa har jag ibland fänkål men that´s it. Edita tipsade mig om att koka fänkål och ringla över olivolja, salta och peppra och servera som tillbehör. Jag testade och visst var det gott, riktigt gott. Till fänkålen gjorde jag lax i ugn med massa färska örter, citron och chili. Kokt fänkål Koka upp rikligt med vatten. Häll i lite salt. Skölj fänkålen och ansa den. Låt fänkålen koka…
-
Lax med färska örter & chili
Lax med färska örter & chili Jag har ändrat uppfattning gällande koriander helt, jag älskar det! Från att tyckt att koriander verkligen smakar illa har det blivit en favorit. Här är ytterligare en ny favorit, lax tillagad i foliepaket med en örtvinägrett på koriander, chili, oregano, persilja, vitlök, olivolja och rödvinsvinäger. Till laxen blev det kokt potatis och en blandsallad med rivna morötter, gurka, mozzarella, tomater, ärtskott och pumpafrön. Denna fiskrätt går snabbt att tillaga och det är så gott, du bara måste testa! Enkelt, gott och snabblagat, kan det bli bättre! Lax med färska örter & chili – 2 port 2 laxfilé 1 vitlöksklyfta, riven 1 liten bit chili…
