Lax i ugn med potatismos

Lax i ugn med potatismos

Fisk är både gott och hälsosamt och vi försöker få in mer fisk i vardagsmenyn. Mat som tillagas i ugnen är bra vardagsmat då det reder sig själv och man hinner med annat under tiden. Denna laxrätt är både enkel att tillaga och kräver få ingredienser – en vardagsfavorit helt enkelt. Skiva potatisen till moset i mindre bitar så går det snabbare att koka dem mjuka.

Lax i ugn med potatismos – 4 port

4 laxfilé

smör

salt

färsk dill

citron

Potatismos – 4 port

900 g potatis

2 dl mjölk

2 msk smör

salt

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala och skiva potatisen i mindre bitar och koka i lättsaltat vatten.

Lägg laxen i en ugnsform med ugnsfolie, salta och toppa med hyvlat smör, färsk dill och några citronskivor.

Slut folien till ett paket och tillaga mitt i ugnen i 20-30 minuter.

När potatisen är mjuk, häll av vattnet och pressa potatisen med en potatispress.

Häll i mjölk, smör och lite salt och vispa med elvisp till ett fluffigt mos.