
Biscotti med Lime
Biscotti med Lime
Jag gillar verkligen biscotti, en knaprig skorpa, inte allt för söt och det går att variera dem i det oändliga. Hade massa lime kvar från nyår så testade att göra limebiscotti och dem blev väldigt goda.
Biscotti med Lime – ca 30 st
150 g smör, rumsvarmt
5 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1 tsk bakpulver
Rivet skal från 2 lime
Saften från 1/2 lime
1 ägg
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Riv skalet från två lime och pressa i saften från 1/2 lime.
Blanda i övriga ingredienser.
Forma en deg och dela i två lika stora delar.
Forma två rullar och lägg på en bakplåtpappersklädd plåt.
Platta till rullarna med handflatan.
Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
Ta ut plåten och sänk värmen till 125 grader.
Skär kakorna på snedden innan de har svalnat.
Lägg tillbaka kakorna på plåten med snittytan uppåt och grädda i ytterligare 15-20 minuter.

