Bönsallad

Bönsallad

Antingen så gillar man bönor eller så gör man det inte tror jag, jag gillar bönor och framför allt i en sallad som denna med massa annat gott! I en bönsallad kan man blanda i olika sorters bönor och jag valde att använda kikärtor, kidneybönor, svarta bönor och stora vita bönor…

Jag brukar köpa Zetas 3-pack á 190 g med bönor för det är sällan en stor förpackning går åt och det är så tråkigt att behöva slänga så jag rekommenderar verkligen dem mindre förpackningarna…

Bönsallad – ca 6 portioner

190 g kikärtor

190 g kidneybönor

190 g svarta bönor

190 g Stora vita bönor

1/2 rödlök i tunna skivor

3 salladslökar i tunna skivor

0,5 dl bladpersilja, strimlad

0,5 dl olivolja

2 msk rödvinsvinäger

0,5 tsk salt

svartpeppar

Gör så här

Skölj bönorna under kallt vatten och låt dem rinna av.

Skiva lök och salladslök tunt.

Strimla persiljan fint.

Blanda samtliga ingredienser i en skål.

Smaka av med svartpeppar.