Torskrygg i senap & persiljesås

Torskrygg i senap & persiljesås

En enkel och snabblagad fiskrätt som kräver få ingredienser. En favorit här hemma är panerad senapstorsk men i denna rätt har jag hoppat över paneringen och istället låtit torsken puttra i grädde, dijonsenap och persilja. Blev väldigt gott och uppskattat av hela familjen. Jag blandade bara i alla ingredienser så jag vet inte exakta mängden men det är inte så noga i en sån här rätt men var lite försiktig med senapen, börja med en tsk och smaka av så den inte tar över. Servera fisken med kokt potatis eller blomkål och grönsaker.

Torskrygg i senapssås – 4 portioner

Torskrygg, 3-4 portionsbitar

salt

ca 4 dl grädde (jag använde 40%)

1-2 tsk Dijonsenap

Klippt persilja

Smör och rapsolja att steka i

Gör så här

Värm hälften smör och hälften rapsolja i en stekpanna.

Lägg i torskryggen och salta lite.

Låt torsken få lite färg och häll sedan på grädde.

Rör ner senap och klipp i persilja.

Låt småputtra i ca 15 minuter eller tills fisken är genomkokt.