• Korv

    Ugnsfalukorv med Potatismos

    falukorvUgnsfalukorv med Potatismos

    Barnen älskar denna rätt och det förstår jag, falukorv, ost, tomat, lök och potatismos, gott! Jag tycker det är väldigt smidigt med mat man tillagar i ugnen för då hinner man med annat medan maten tillagar sig själv, i detta fall moset och recept på potatismos finns här.

    falukorv

    Ugnsfalukorv – 4 portioner

    500 g falukorv

    2 msk senap

    2 msk ketchup

    1 gul lök

    2 tomater

    150 g ost ( jag använde det jag hade hemma så vanlig hushållsost)

     

    Gör så här

    Sätt ugnen på 225 grader.

    Skär korven i skivor och lägg dem i en ugnsform.

    Bred senap och ketchup på korven.

    Skala och skiva löken tunt.

    Skiva tomaterna och osten.

    Varva lök, tomat och ost mellan korvskivorna.

    Tillaga korven mitt i ugnen i ca 20 minuter tills osten smält.

    Servera med potatismos.

    falukorv

  • Korv

    Korvstroganoff

    stroganoff

    Korvstroganoff

    Såsig mat är gott så jag snålar inte med grädde när jag gör korvstroganoff. Sån här typ av mat är perfekt att frysa in och bara värma i micron om man kommer hem sent från dagis med trötta barn. Vi brukar servera pasta eller ris till korvstroganoff och antingen fryser jag in maten portionsvis klart med tillbehör eller en familjeportion med bara korvstroganoff så är det bara pasta eller ris som behöver tillagas och det är alltid skönt att ha den där livlinan i frysen dem där jobbiga dagarna.

    Denna måltid tröttnar barnen aldrig på och falukorv ingår i många av favoriträtterna, korvstroganoff, stekt falukorv med makaroner och falukorv i ugn med potatismos.

    korvstroganoff

    Korvstroganoff 4-6 portioner

    500-600 g falukorv

    2 msk tomatpure

    5 dl grädde

    1-2 msk oxfond (var försiktig och smaka av för det kan lätt bli för salt)

    paprikapulver

    svartpeppar

    smör att steka i

     

    Gör så här

    Strimla falukorven och stek i smör.

    Krydda med paprikapulver och tomatpure.

    Häll på grädde, oxfond och lite svartpeppar och låt puttra en stund.

    Servera med ris eller pasta och en grönsallad.

  • Korv

    Korvstroganoff

    Korvstroganoff

    Man kan göra mycket med falukorv och en favorit här hemma är korvstroganoff, barnen älskar det och det är en perfekt rätt att värma på till lunch dagen efter. Jag gör nog lite olika varje gång jag gör korvstroganoff men här är dagens recept…

    Jag har faktiskt börja köpa Boil-In-Bag ris och är positivt överraskad. Jag har alltid fått stå och rengöra kastrullen som en galning efter jag kokat ris för jag alltid lyckas bränna vid det, går det att koka ris utan att det fastnar i botten? Nu gör det det iallafall, man kokar bara upp vatten med salt, slänger i påsen och låter det koka i ca 12 minuter sen låter man påsen rinna av och voilá – inget fastbränt ris i botten av kastrullen. Det är dock ganska dyrt men det är det värt…

    Korvstroganoff  3-4 portioner

    400 g falukorv

    1 förp Matlagningsgrädde

    1 gullök

    2 msk tomatpuré

    1-2 msk kalvfond (smaka av med fonden så det inte blir för salt)

    Paprikapulver

    Svartpeppar

    Smör att steka i

     

    Gör så här

    Strimla korven och finhacka löken.

    Stek korven i smör i en kastrull eller stekpanna.

    Smaksätt med paprikapulver och tomatpuré.

    Häll över matlagningsgrädden och tillsätt kalvfond.

    Smaka av med svartpeppar.

    Servera med ris eller pasta och en sallad.

  • Korv

    Falukorv & Bulgur Pytt

     

    Falukorv & Bulgur Pytt

    Korv och köttbullar är nog återkommande i de flesta barnfamiljer, hemma hos oss blir det iallafall det någon dag varje vecka. Men jag tycker inte det gör något, barnen gillar det, dem äter och blir mätta. Men jag försöker variera tillbehören lite, blir ju lite enformigt med endast falukorv och makaroner så igår gjorde jag en falukorv och bulgur pytt och barnen tyckte det var jättegott. Finns många olika alternativ till pasta, ris och potatis som tex cous cous, quinoa och matvete.

    Falukorv & Bulgur Pytt – 4 portioner

    400 g Falukorv

    Bulgur, 4 portioner

    1 grönsaksbuljongtärning

    2 dl frysta Ärtor

    3 Morötter

    Smör att steka i

     

    Gör så här

    Lägg en buljongtärning i kokande vatten och tillaga bulgurn enligt anvisningarna på förpackningen.

    Skiva morötterna i slantar och koka i saltat vatten.

    Strimla och stek falukorven i smör.

    Koka dem frysta ärtorna enligt förpackningen.

    Blanda allt till en pytt och servera.