SommarBuffé

Lördagens 30-årsfest och buffé är nu avklarad och maten blev en succé, så roligt! Och vilken tur med vädret, strålande sol och klarblå himmel, underbart! Det var en mycket lyckad och trevlig fest och totalt blev vi 27 personer.

Jag gjorde mer mat än vad rekommendationerna angav och det var tur, för allt gick åt! Vi bjöd på kallmarinerad fläskfilé med chili, vitlök och persilja, kallmarinerad kyckling med oliver och soltorkade tomater, färskpotatissallad med pesto och sparris, pastasallad med örter, fetaost och soltorkade tomater, tomat och mozzarella och bröd. Istället för såser hade jag två olika sorters balsamico som man kunde ringla över maten, tyckte faktiskt inte det behövdes såser eftersom maten i sig var så smakrik.

Dryck & Snacks 

När gästerna kom bjöds det på en välkomstdrink, hade gjort enkel Sangria – rött vin, fanta, lime, apelsin och is, så gott och somrigt och så otroligt enkelt att göra. Jag höftade bara mängden och hällde upp allt i en bålskål. På alla bord stod det fruktfat med melon, jordgubbar, ananas och vindruvor, frukt är alltid uppskattat och det ser väldigt trevligt ut. Hade även ställt fram lite olika sorters grossini och knäckesticks som man kunde knapra på fram tills maten skulle serveras.

Vi dukade upp bord på altanen och även nere under carporten för att alla skulle få plats och senare på kvällen var det där nere festen hölls. Ikeas hylla expedit fick agera bar och det bjöds på öl, vitt, rött och rosévin och gin och tonic senare på kvällen. Ölen lade vi i en Zinkbalja med is så dem var kalla och svalkande. För dem som föredrog alkoholfritt fanns det småflaskor med Loka, läsk och mousserande jordgubbsvin.

Efter maten serverade vi lite ost och kex, chips och salta pinnar. Alla verkade nöjda och belåtna och sista gästerna gick vid 3-tiden. En mycket lyckad fest och det är så roligt att tillaga en buffé, lägga upp allt fint på fat, duka, göra fint med blommor och dekoration och alla andra förberedelser som hör en fest till. Och man blir väldigt glad och stolt när maten verkligen uppskattas och det är tomma fat kvar efter middagen.

Alla recepten kommer inom kort och jag kommer ange recepten baserat på en bjudning på 30 personer…