Halloumi med valnötsröra

Här om dagen åt jag en sallad till lunch och på sidan om serverades den godaste röran jag ätit, en valnötsröra. Jag har ingen aning om vad det var i den men den var het och man kunde ana paprika och kanske spiskummin. Jag gjorde ett försök att efterlikna denna goda valnötsröra och nej den är inte i närheten av originalet men väldigt god ändå.

Slängde ihop en snabb sallad av stekt halloumi, blandsallad, oliver och lite het valnötsröra ovanpå, så gott och enkelt. Ikväll blir det grillade hamburgare och jag kan tänka mig att denna valnötsröra kan vara ett gott tillbehör även till burgaren. Vi får se! Tycker det är väldigt roligt och spännande att testa nya röror och tillbehör så har du något favoritrecept så får du mer än gärna dela med dig.

Valnötsröra med paprika

3 dl valnötter (ca 100 g)

1 röd paprika

1/4 gul lök

2 tsk sambal oelek (börja med mindre mängd om du är känslig mot stark mat)

2 krm spiskummin

salt

olivolja

pressad citron

Gör så här

Skölj och tärna paprikan.

Finhacka löken.

Blanda valnötterna i en mixer och häll över i en skål.

Blanda paprika och lök i mixern.

Blanda paprikaröran med valnötterna och tillsätt sambal oelek och spiskummin.

Smaka av med salt.

Häll i några droppar olivolja och blanda. Tillsätt mer olivolja men i en tunn stråle under omrörning tills du får en konsistens du gillar.

Pressa i lite citron.

Smaka av och tillsätt mer salt, citron, sambal oelek eller olivolja om så önskas.