-
Kycklingsallad med knaperstekt bacon & chilimajonäs
En mättande och god kycklingsallad med knaperstekt bacon, fetaost och chilimajonäs. Kycklinginnerfiléerna har jag stekt i olivolja och smaksatt med salt, svartpeppar och lite cajunkrydda. Älskar den kryddan. Chilimajonäsen blandar du enkelt ihop av lika delar majonäs och cremefraiche, lite paprikapulver och chilipulver. Knaperstekt bacon är så gott till kyckling och jag strimlade först baconet och stekte det i en torr stekpanna. Låt sedan baconet rinna av på hushållspapper så blir det riktigt knaprigt och gott.
-
Cremefraichesås till lax
Lax är den fisk vi äter mest av följt av torsk och rödspätta. Antingen steker vi laxen eller tillagar den i ugnen. Smaker som jag tycker om till lax är citron, lime, dill, chili och örter, ja dem klassiska. Men det räcker också fint att bara smaksätta laxen med salt och peppar och servera en god sås till. Denna superenkla sås av cremefraiche, gräslök, röd lök, citron, salt och svartpeppar är perfekt till lax och även barnen älskar den. Jag har inga exakta mått då jag bara blandar ihop allt och smakar av men till 2 dl cremefraiche har jag ca 1/2 röd lök fint hackad, 1/2 kruka klippt gräslök,…
