• Korv

    Korvstroganoff

    korvstroganoff

    Korvstroganoff

    Igår var vi på bröllop så idag är man allt lite trött. Var så sugen på något riktigt såsigt till lunch och vad passar då bättre än en korvstroganoff! Barnen tyckte denna variant var riktigt god och slevade i sig. Servera stroganoffen med ris, pasta eller blomkålsris. Blomkålsris är ett väldigt gott alternativ till ris och du river då bara blomkål i ett rivgärn och låter koka i saltat vatten i ca 30 sekunder, jättegott!

    senap

    Korvstroganoff – 4 port

    500 g falukorv

    1 gul lök

    1,5 dl grädde

    2 dl cremefraiche (34%)

    1-2 tsk dijonsenap

    1 msk kalvfond

    paprikapulver

    salt

    svartpeppar

     

    Gör så här

    Skiva korven och hacka löken.

    Bryn korv och lök i smör.

    Tillsätt cremefraiche, grädde, fond och senap.

    Smaka av med paprikapulver, salt och svartpeppar.

    Låt puttra några minuter.

     

  • Korv

    Korvstroganoff med Lagerblad

    korvstroganoff

    Korvstroganoff med Lagerblad

    Korvstroganoff är precis som köttfärsås, smakar alltid olika! Hade i lagerblad i gårdagens stroganoff och det gav en väldigt god smak. Jag älskar persilja och det är ett måste till korvstroganoff…

     

    Korvstroganoff – 4 portioner

    500 g falukorv

    1 gul lök

    2 msk tomatpuré

    1 tsk paprikapulver

    2 dl vatten

    2,5 dl matlagningsgrädde

    1/2 köttbuljongtärning

    2 lagerblad

    Ev. lite maizena ljus redning

     

    Gör så här

    Skiva korven och hacka löken.

    Bryn korv och lök i stekpanna.

    Tillsätt paprikapulver, tomatpuré, buljongtärning och lagerblad.

    Späd med vatten och grädde.

    Låt småputtra.

    Tillsätt lite maizena om såsen känns för tunn.

    Toppa med hackad färsk persilja.

    Servera med ris eller pasta.

     

  • Korv

    Snabb Korvstroganoff med Ajvar

    falukorv

    Snabb Korvstroganoff med Ajvar

    Har lite tomt i kylen men en falukorv, matlagningsgrädde, ajvar relish och grönsaksbuljong lyckades jag skramla ihop och ja – ajvar relish levererade återigen!

    Servera denna enkla korvrätt med ris eller pasta…

    falukorv

    Snabb Korvgryta med Ajvar

    500 g falukorv

    1 förpackning matlagningsgrädde (2,5 dl)

    1/2 grönsaksbuljongtärning

    4 msk ajvar relish

     

    Gör så här

    Tärna falukorven och stek i smör.

    Häll över grädde och smula ner buljong.

    Tillsätt ajvar relish och låt puttra några minuter.

     

  • Korv

    Vardagsfavorit

    falukorv

    Vardagsfavorit

    Falukorv är nog en vardagsfavorit i många hem med små barn, här är det iallafall! Och det går faktiskt att göra väldigt mycket olika rätter med falukorv och detta är vår vardagsfavorit, falukorv med ajvar relish och majs, så gott, så enkelt och barnen älskar det. Perfekt rätt att göra lite extra av och frysa in det som blir över…

    Recept finns här…

    falukorv

  • Korv

    Falukorv med Ajvar Relish

    falukorv ajvar

    Falukorv med Ajvar Relish

    En riktig vardagsfavorit, krämig korvgryta med paprika, majs och Ajvar Relish. Jag använder mild Ajvar men föredrar man starkare mat finns det även en stark variant. Ajvar Relish är en röra huvudsakligen gjord på rostad paprika, matolja och salt men kan även innehålla aubergine, vitlök och kryddor och kombinerat med cremefraichen ger det en väldigt god smak till såsen.

    Jag rekommenderar verkligen denna enkla korvrätt, den är god, det går snabbt och den är perfekt att värma på dagen efter till lunch eller frysa in portionsvis.

    ajvar

    Falukorv med Ajvar Relish – 4 portioner

    500 g falukorv

    1 gul lök

    2 tsk vetemjöl

    1,5 dl Ajvar relish

    2 dl vatten

    1 grönsaksbuljongtärning

    1 röd paprika

    1 liten burk majs (ca 2 dl)

    1 krm cayennepeppar

    2 dl cremefraiche

     

    Gör så här

    Skär korven i bitar och hacka löken.

    Stek korv och lök i smör i en stekpanna.

    Strö över vetemjöl.

    Häll i Ajvar relish, vatten och smula i buljongtärningen.

    Koka i ca 2-3 minuter.

    Tärna paprikan och lägg ner i grytan.

    Smaka av med cayennepeppar.

    Blanda i majsen.

    Rör ner creme fraiche och hetta upp grytan.

    Servera med kokt potatis, pasta eller ris.

    falukorv ajvar

  • Korv

    Korvstroganoff

    stroganoff

    Korvstroganoff

    Såsig mat är gott så jag snålar inte med grädde när jag gör korvstroganoff. Sån här typ av mat är perfekt att frysa in och bara värma i micron om man kommer hem sent från dagis med trötta barn. Vi brukar servera pasta eller ris till korvstroganoff och antingen fryser jag in maten portionsvis klart med tillbehör eller en familjeportion med bara korvstroganoff så är det bara pasta eller ris som behöver tillagas och det är alltid skönt att ha den där livlinan i frysen dem där jobbiga dagarna.

    Denna måltid tröttnar barnen aldrig på och falukorv ingår i många av favoriträtterna, korvstroganoff, stekt falukorv med makaroner och falukorv i ugn med potatismos.

    korvstroganoff

    Korvstroganoff 4-6 portioner

    500-600 g falukorv

    2 msk tomatpure

    5 dl grädde

    1-2 msk oxfond (var försiktig och smaka av för det kan lätt bli för salt)

    paprikapulver

    svartpeppar

    smör att steka i

     

    Gör så här

    Strimla falukorven och stek i smör.

    Krydda med paprikapulver och tomatpure.

    Häll på grädde, oxfond och lite svartpeppar och låt puttra en stund.

    Servera med ris eller pasta och en grönsallad.

  • Korv

    Korvstroganoff

    Korvstroganoff

    Man kan göra mycket med falukorv och en favorit här hemma är korvstroganoff, barnen älskar det och det är en perfekt rätt att värma på till lunch dagen efter. Jag gör nog lite olika varje gång jag gör korvstroganoff men här är dagens recept…

    Jag har faktiskt börja köpa Boil-In-Bag ris och är positivt överraskad. Jag har alltid fått stå och rengöra kastrullen som en galning efter jag kokat ris för jag alltid lyckas bränna vid det, går det att koka ris utan att det fastnar i botten? Nu gör det det iallafall, man kokar bara upp vatten med salt, slänger i påsen och låter det koka i ca 12 minuter sen låter man påsen rinna av och voilá – inget fastbränt ris i botten av kastrullen. Det är dock ganska dyrt men det är det värt…

    Korvstroganoff  3-4 portioner

    400 g falukorv

    1 förp Matlagningsgrädde

    1 gullök

    2 msk tomatpuré

    1-2 msk kalvfond (smaka av med fonden så det inte blir för salt)

    Paprikapulver

    Svartpeppar

    Smör att steka i

     

    Gör så här

    Strimla korven och finhacka löken.

    Stek korven i smör i en kastrull eller stekpanna.

    Smaksätt med paprikapulver och tomatpuré.

    Häll över matlagningsgrädden och tillsätt kalvfond.

    Smaka av med svartpeppar.

    Servera med ris eller pasta och en sallad.