Smoothie & nyttiga chokladbollar

Vilken härlig väder det var igår! Vi hade en riktigt mysig söndag och var ute i trädgården i stort sett hela dagen, klippte gräset, la om lite stenplattor, barnen cyklade, spelade fotboll och hoppade studsmatta. På eftermiddagen blev det lyxmellis ute på altanen,  jordgubbsmoothie med nyttiga chokladbollar! I smoothien är det kokosmjölk, naturell yoghurt, frysta jordgubbar och hallon samt en nypa vaniljpulver och barnen tycker att det är så gott, ett perfekt mellanmål. Chokladbollarna är gjorda på nötter och dadlar och gick åt med rykande fart.

Nyttiga chokladbollar med nötter & dadlar – ca 12 stycken

1,5 dl naturella nötter, (jag hade valnötter, mandel och hasselnötter)

2 tsk cacao nibs

6 urkärnade dadlar

1 tsk Raw kokosolja

1/2 tsk vaniljpulver

2 tsk cacao

1 tsk starkt kallt kaffe

Kokosflingor till garnering

Gör så här

Blanda nötter och cacao nibs i en mixer till ett mjöl.

Blanda i övriga ingredienser och mixa till en fast smet.

Forma små bollar.

Rulla bollarna i kokosflingor.

Förvara i kylen.